Аджапсандали на зиму

0
159
 

Аджапсандали на зиму

Аджапсандали на зиму — овощная закуска из грузинской кухни. Главную роль играют баклажаны, украшенные сладким перцем и помидорами с луком. Аджапсандали подается в холодном виде, но можно и подогревать, подавая его с лавашом.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 5 штук;
  • сладкий перец — 2 штуки;
  • лук — 400 грамм;
  • помидоры — 700 грамм;
  • растительное масло — 150 грамм;
  • соль и перец по вкусу;
  • кинза.

Пошаговый рецепт аджапсандали на зиму

  1. Баклажаны вымыть нарезать небольшими кусочками, посыпать солью, оставить на 30-40 минут, а потом отжать рукой.
  2. Лук отжать и мелко нарезать, потушить до мягкости в растительном масле, добавить баклажаны, затем порезанные произвольно помидоры и сладкий перец, тушить до загустения.
  3. За 5 минут, до снятия с огня добавить измельченный чеснок, рубленную кинзу, соль и перец по вкусу.
  4. Разложить еще горячим в банки и закатать.
  5. Остудить воздушным способом.
  6. Хранить в прохладном темном месте.

Аджапсандали на зиму- очень сытная и ароматная закуска, она займет достойное место на вашем столе.

Приятного аппетита.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.