Аджика из перца и помидоров

0
121
 

Аджика из перца и помидоров

Аджика из перца и помидоров — это не острая аджика, а пряно-пикантная с чесночным ароматом. Может, она несколько нежнее, чем стандартная аджика, но это лишь дает ей преимущество. Этот рецепт аджики с перцем и помидорами я попробовала в ресторане, где зимние заготовки им делают на заказ. Еле узнала рецепт, но я была на все готова, чтобы его получить, так она мне понравилась!

Ингредиенты:

  • Красный сладкий перец — 3 килограмма;
  • помидоры — 3 килограмма;
  • чеснок — 4 головки;
  • соль — 3 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • лимонная кислота — 0,5 чайной ложки;
  • перец черный горошек — 5-6 штук.

Пошаговый рецепт аджики из перца и помидоров

  1. Перец без семян и плодоножек и помидоры хорошо вымыть и обсушить, разрезать на 4 части.
  2. Чеснок очистить, вымыть и мелок порубить.
  3. Перец с помидорами пропустить через мясорубку и перемешать.
  4. Перец с помидорами переложить в эмалированную кастрюлю, нагреть до кипения, добавить соль, сахар, лимонную кислоту, черный перец горошек и варить 10 минут.
  5. В конце варки добавить чеснок.
  6. Разложить аджику в стерилизованные банки и закатать.

Аджика из помидор и перца на зиму подается к мясу, птице и копченостям. Я даже подаю ее как гарнир на стол к первым и вторым блюдам.

Вкуснейших вам заготовок и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ