Чечевичный суп

0
685
 

Чечевичный суп

Чечевица относится к сытным продуктам с высоким содержанием крахмала. В отличии от остальных бобовых, она обладает ярко выраженным вкусом. Чаще всего из нее готовят запеканки или чечевичный суп. Рецепт этого супа  раскрывает все грани вкуса этого ингредиента.

Ингредиенты:

  • консервированные помидоры ― 400-450 грамм;
  • чечевица двух сортов ― 350 грамм;
  • лук белый острый ― 1 штука;
  • чеснок;
  • набор специй;
  • морковка сладкая ― 1 штука;
  • масло оливковое ― 20 миллилитров;
  • соль.

Чечевичный суп. Пошаговый рецепт

  1. Оба сорта чечевицы высыпать в емкость. Залить горячей водой и поставить кипеть. При первых признаках сильного бурления накрыть крышкой.
  2. В оливковом масле потушить чеснок. При появлении характерного аромата внести измельченный лук. Готовить до золотистого состояния.
  3. Добавить на сковороду тертую морковку, натертые помидоры, специи.
  4. Добавить овощи в чечевицу. Протушить.
  5. После снятия с огня выловить дольки чеснока. Подавать с мелко рубленной зеленью.

Советы как вкусно сварить чечевичный суп

  • В список специй входит эстрагон, шафран, черный и белый перцы.
  • Эстрагон кладется в самом конце, перед подачей, чтобы тепловая обработка не устранила его запах.
  • Если помидоры и морковь не были достаточно сладкими, стоит внести маленькую ложку сахара.

Оригинальности блюду придаст острота стручкового перца. Для усиления вкуса бульон разбавляется грибным отваром. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Обратите внимание на суп с грибами и рецепты простых и вкусных супов.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ