Домашние голубцы

0
3296
 

Домашние голубцы

Какой-же праздник обходится без домашних голубцов? Они всегда кстати на любом застолье. Хочется поделиться с вами секретами приготовления голубцов от известных мастеров кулинарии, возможно, некоторые из них позволят вам достичь настоящего совершенства и ваши голубцы всегда будут самыми вкусными в мире.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная — 1 средний кочан;
  • рис — 1 стакан;
  • фарш — 700 грамм;
  • лук — 2 штук;
  • морковка — 2 штуки;
  • сметана — 3 столовые ложки;
  • томатный соус — 3 столовые ложки;
  • растительное масло для зажарки;
  • растопленное сливочное масло — 1 столовая ложка;
  • соль/перец вкусу.

Домашние голубцы. Пошаговый рецепт

  1. Первым делом необходимо отделить листья от капусты, надрезая у кочерыжки. Срезайте твердую часть, она может не провариться и голубцы будут жесткими.
  2. Закипятите воду, добавьте немного соли и проварите листья в воде — по 3-4 листа в течении 1-2 минут. Пока листья остывают, приготовьте фарш и зажарку.
  3. Отварите стакан риса до готовности, перемешайте его с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу. Для аромата можно добавить мускатный орех.
  4. Морковку натрите на терке, лук мелко нарежьте, обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
  5. Смешайте зажарку со сметаной и томатным соусом.
  6. На середину охлажденного листа уложите начинку из фарша и риса, заверните конвертиком.
  7. Выкладывайте голубцы в большую кастрюлю или казанок, перекладывая каждый слой зажаркой. Сверху добавьте ложку растопленного сливочного масла.
  8. Залейте голубцы водой (используйте ту же, в которой отваривали листья капусты), чтобы на палец не доходило до верха голубцов.
  9. Отправьте голубцы в разогретый до 200 °С шкаф, с момента закипания воды тушите 50-60 минут.

Подавайте голубцы вместе с зажаркой и соусом из сметаны. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте голубцы в духовом шкафу и голубцы с картошкой и грибным соусом.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ