Домашние панкейки на молоке

0
157
 

Домашние панкейки на молоке

Каждая хозяйка хотя бы раз готовила эти из разновидностей блинов: оладьи, крепы или домашние панкейки. Это быстрое и вкусное блюдо, которое можно подавать как в качестве горячего, так и в виде десерта: все зависит от начинки. Мне очень нравятся домашние панкейки на молоке из рисовой муки: именно она делает их очень вкусными, несколько необычными — аппетитно золотистыми внешне и нежными изнутри. Что может быть лучше, чем завтрак из блинчиков со свежими ягодами или фруктами, залитыми сладким, ароматным медом.

Ингредиенты:

  • мука рисовая — 150 грамм;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло сливочное — 20 грамм;
  • сахарный песок — 2 столовые ложки;
  • молоко — 150 миллилитров;
  • ванильный сахар — по вкусу;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • мед — по вкусу;
  • персики — для подачи;
  • кокосовая стружка — для украшения.

Домашние панкейки на молоке. Пошаговый рецепт

  1. Яйцо вбиваем в глубокую миску, добавляем сахарный песок и перемешиваем венчиком.
  2. Добавляем молоко и продолжаем мешать.
  3. Просеиваем рисовую муку вместе с разрыхлителем для теста и пересыпаем в жидкие ингредиенты.
  4. Совет. Для приготовления теста для домашних панкейков на молоке, при желании можно использовать и пшеничную цельнозерновую муку.
  5. Растапливаем в микроволновой печке или на водяной бане масло. И вводим его в тесто. Масло придает нашим блинчикам нежный молочный привкус.
  6. На специальной сковороде для выпекания блинов, которая имеет тефлоновое покрытие, выпекаем наши панкейки. Такая сковорода не требует дополнительной смазки.
  7. Когда блинчики зарумянятся — переворачиваем на другую сторону.
  8. Совет. Если у вас нет сковороды с антипригарным покрытием, используйте обычную, только предварительно обязательно смажьте ее маслом или кусочком свежего сала.
  9. Готовые румяные панкейки, приготовленные по классическому рецепту, можно подавать с фруктами: например, с дольками свежего персика или бананом. Сверху можно полить их жидким медом и потрусить кокосовой стружкой.

Есть еще один замечательный вид приготовления блинов (близких родственников панкейков) — с узором.

  • Для их приготовления нужно три яйца взбить венчиком, вместе со столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Добавить четыре столовые ложки муки пшеничной и полторы столовые ложки растительного рафинированного масла или топленого сливочного. Все тщательно перемешать и ввести стакан холодного молока и три столовые ложки воды.
  • Совет. Вода делает блинчики ажурными: то есть появляются маленькие дырочки.
  • Я молоко и воду добавляю после введения в тесто муки: такой способ поможет избежать образования комочков. Тесто должно быть жидким — ведь мы готовим тонкие блинчики.
  • Разделяем тесто на две части: и в одну часть добавляем пару столовых ложек какао-порошка, а другую оставляем, как было.
  • Теперь приступаем к выпеканию наших узорчатых блинов: для этого на смазанную, хорошо разогретую сковороду, наливаем обычное тесто, быстро его раскатываем по всей поверхности сковороды и ставим на огонь.
  • Поверх блинов ложкой вырисовываем рисунок из шоколадного теста. Можно темное тесто перелить в бутылку и сделать небольшое отверстие в крышке: тогда будет удобнее рисовать.
  • Когда одна сторона зазолотится, блины нужно перевернуть на другую сторону и снова немного прожарить.
  • Готовые блинчики еще горячими смазываем кусочком сливочного масла. Подавать такие красивые блины с узором можно со сгущенным молоком, любым вареньем или заварным кремом. Также они очень вкусные с разными начинками: например, с творожной или маковой.

Это вкусное красивое и интересное блюдо, особенно любят дети — но не равнодушны к блинам и домашним панкейкам и взрослые. А какие еще виды блинов можно приготовить, вы узнаете на нашем сайте «Люблю готовить».

Я домохозяйка, мама двух детей, люблю побаловать своих родных чем-то новым и вкусным. Очень люблю экспериментировать на кухне. Гостеприимна и открыта, потому часто принимаю гостей у себя дома.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ