Домашний бисквитный рулет

0
228
 

Домашний бисквитный рулет

Я очень люблю сладенькое и не могу не поделиться рецептом домашнего бисквитного рулета — нежного, воздушного, просто тающего во рту. Никогда магазинные десерты не сравнятся по вкусу с домашней выпечкой. Бисквитный рулет с клубничным джемом подходит для праздничного и семейного чаепития, готовится быстро: его можно готовить даже начинающим кулинарам. Мне нравится, что это лакомство можно делать с любой начинкой: исходя из собственного вкуса. Нежное, ароматное тесто в сочетании с клубничной начинкой — это волшебно вкусно.

Ингредиенты:

Для бисквитного теста:

  • яйца — 4 штуки;
  • сахар — 120 грамм;
  • мука — 120 грамм;
  • 4 столовые ложки воды;
  • щепотка соли.

Для начинки:

  • клубничный джем — по вкусу.

Для украшения:

  • сахарная пудра — по вкусу;
  • шоколад — по вкусу.

Домашний бисквитный рулет. Пошаговый рецепт

  1. Сначала в отдельной миске нужно отделить белки от желтков, к белкам добавить щепоточку соли и взбить с помощью блендера или миксера до образования пышной, белоснежной пены.
  2. Старайтесь аккуратно и внимательно отделять белки от желтков — это залог пышного бисквита.
  3. К отделенным желткам добавляем сахар и воду, взбиваем с помощью миксера или блендера до образования однородной массы.
  4. Соединяем вместе взбитые желтки и белки, добавляем к ним просеянную муку (если вы видите, что тесто слишком жидкое, то можете добавить больше муки). Муку всыпайте маленькими порциями, чтобы тесто не потеряло своей воздушности и пышности.
  5. Все ингредиенты аккуратненько перемешиваем. Наше бисквитное тесто готово.
  6. Переходим к выпеканию. Расстилаем пергаментную бумагу в форму для выпекания (если не застелить бумагу, то тесто будет тяжело отделить от дна формы), смазываем бумагу растительным или оливковым маслом и равномерно выкладываем тесто.
  7. Тесто бисквитное выпекается приблизительно пятнадцать минут в духовке при температуре 200 градусов (все зависит от мощности духовки и, конечно, от толщины самого бисквита: чем он толще, тем больше времени потребуется для его выпекания).
  8. Бисквит не любит сквозняков, поэтому не открывайте и не закрывайте резкими движениями духовку. Бисквит лучше всего выпекать в середине духовки, чтобы он пропекся равномерно.
  9. Готовность бисквитного теста, как и другого вида теста, можно проверить, проткнув его деревянной палочкой, зубочисткой или кончиком ножа: если сырого теста на них нет — значит, наш бисквит готов.
  10. После того, как тесто испеклось, достаем рулет из духовки, аккуратно снимаем пергаментную бумагу, сворачиваем корж с помощью чистого полотенца в рулет — и дать время остыть.
  11. Я снимаю бисквит с противня сразу, как достала из духовки, так как от теплоты противня тесто быстро сушится.
  12. Когда рулет остыл, нужно аккуратно развернуть его, выложить на всю его поверхность, равномерно, клубничный джем (или любую другую начинку).
  13. Когда начинка равномерно распределена по бисквиту, аккуратно снова завернуть все это в рулет. Я даю время бисквиту с начинкой пропитаться.
  14. Переходим к декору. Когда рулет с начинкой пропитался, то края рулета нужно отрезать по размеру блюда, в которое вы положите десерт. Рулет положить на центр тарелки и украсить. Для декора можно использовать сахарную пудру и шоколад.

Наш вкусный домашний бисквитный рулет готов. Вся прелесть десерта не только в его нежном тесте, но и в начинке: вы можете использовать свежие фрукты, разнообразные джемы, сгущенку, шоколад или повидло — это дело вкуса. Оригинальность вкусу придает добавление к начинке орехов или шоколадной крошки. Такой десерт отлично подойдет и для праздничного застолья: гости будут в восторге. На сайте «Люблю готовить» вы можете найти очень много рецептов вкусных бисквитных десертов.

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ