Домашний майонез

0
698
 

Домашний майонез

Очень часто, подбирая рецепты для очередного блюда, встречала в ингредиентах такую фразу — домашний майонез. Но что это такое и с чем его едят? И вот однажды на видео канала ютуб нашла рецепт домашнего майонеза на молоке. Решила попробовать (глаза боятся, а руки делают). Естественно, результат превзошел все мои ожидания. Домашний майонез получился густым, нежным, с приятным ароматом (я решила добавить туда любимые специи). Ребятишки просто мазали на хлеб, как сметану, а я использовала по назначению: как один из ингредиентов в процессе приготовления пищи.

Ингредиенты:

  • подсолнечное рафинированное масло — 300 миллилитров;
  • молоко охлажденное 3,2 % — 150 миллилитров;
  • горчичный порошок — 1 столовая ложка;
  • соль — ½ чайной ложки;
  • лимонный сок — 3 столовые ложки;
  • сахар — ½ чайной ложки.

Домашний майонез. Пошаговый рецепт

  1. В миску налейте подсолнечное масло (нерафинированное или без запаха), молоко (оно должно быть хорошо охлажденным, для лучшего взбивания) и при помощи погружного блендера взбейте до однородности (миксер не использовать).
  2. В смесь добавьте горчичный порошок (для более нежного вкуса я его заменяю готовой горчицей), соль и сок лимона. Взбивайте еще 5 минут. При желании можете добавить в майонез пряности и приправы (для пикантности).
  3. В конце приготовления добавьте сахар.

Как вы заметили, процесс приготовления майонеза при помощи блендера очень быстрый и дает превосходный результат буквально за 5 минут. Отсутствие яиц совершенно не заметно: не повлияло ни на вкус, ни на консистенцию домашнего майонеза.

Домашний майонез на молоке без яиц получился просто превосходный: густой, нежный и самое главный — полезный. Ведь в нем только натуральные продукты, которые не причинят вреда вашему здоровью (и фигуре). Использовать его можно как обычный майонез, добавляя в различные блюда. Сайт «Люблю готовить» рад предложить вашему вниманию множество блюд, в которых домашний майонез будет просто незаменим. Также предлагаем рецепт постного майонеза на крахмале и рецепт классического домашнего майонеза.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ