Домашний рецепт: блинный торт

0
797
 

Домашний рецепт: блинный торт

Оригинальный домашний рецепт: блинный торт на Масленицу — решила испробовать в этом году, чтобы порадовать близких. Приготовить его, как оказалось, очень легко. А по вкусу, красоте и оригинальности — просто нет равных. Сметанное тесто, творожный крем, кусочки фруктов — нереально вкусный блинный торт неземной красоты. Нашла видео рецепт блинного торта на просторах интернета — и влюбилась с первого взгляда (и, как оказалось, не ошиблась).

Ингредиенты:

  • 400 миллилитров молока;
  • 120 грамм сметаны (любой жирности);
  • 3 яйца;
  • 1 стакан муки;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 0,3 чайной ложки соли;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 1 чайную ложку ванилина.

для крема:

  • 300 грамм сметаны;
  • 400 грамм творога;
  • стакан холодных сливок (жирностью от 33%);
  • 8 грамм желатина;
  • 50 миллилитров воды;
  • ванилин;
  • 2 апельсина;
  • 2 банана;

Растительное масло для сковороды (диаметр 20 сантиметров).

Блинный торт с творожным кремом. Пошаговый рецепт

  1. Вливаем в глубокую миску молоко и добавляем сметану (именно такое сочетание молочных продуктов делает блинный торт вкусным и сдобным).
  2. Вбиваем яйца, перемешиваем венчиком. Добавляем соль, сахар (по вкусу).
  3. Всыпа
  4. ем просеянную муку (1 стакан и 2 столовые ложки — именно в такой пропорции), разрыхлитель. Добавляем по вкусу ванилин и взбиваем блендером. Тесто должно быть однородной консистенции, без комочков.
  5. В завершении добавляем 2 столовые ложки растительного масла.
  6. На раскаленную до легкого дымка сковороду наносим кисточкой растительное масло и начинаем выпекать блины. Готовые блинчики для блинного торта ничем не смазываем.
  7. Готовим творожный крем. Протираем через сито творог (так крем будет нежнее), добавляем к нему сметану, ванилин и сахар (по вкусу). Хорошо перемешиваем. Добавляем желатин (в 8 грамм желатина заливаем 50 миллилитров воды и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, пока не растворится; охлаждаем до комнатной температуры).
  8. В отдельной посуде взбиваем сливки, постепенно добавляя к ним сахар.
  9. Готовые сливки выкладываем в творожный крем и перемешиваем до однородной массы. Отправляем на 30 минут в холодильник — для загустения.

Формируем торт.

  1. Выкладываем на сервировочное блюдо блин, смазываем сливочным кремом, раскладываем тонкие колечки апельсинов и бананов (в произвольном порядке).
  2. Накрываем вторым блинчиком, промазываем его кремом (слой фруктов пропускаем).
  3. Третий блин смазываем кремом и раскладываем фрукты.
  4. В таком порядке собираем все блины в торт. Украшаем блинный торт тертым шоколадом или кусочками фруктов (все зависит от вашей фантазии).
  5. Убираем готовый торт со сметанным кремом на пару часов в холодильник, чтобы крем зажелировался.

Необыкновенно вкусный, тающий во рту торт с кусочками фруктов (придающими неповторимый аромат) подаем с чаем. Божественно красивый блинный торт станет украшением праздничного стола. Продолжайте удивлять родных и гостей оригинальными вкусными блюдами вместе с сайтом «Люблю готовить». И обязательно попробуйте блинно-шоколадный тортик и блинные мешочки с вкуснейшей начинкой!

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ