Фаршированный перец на зиму

0
358
 

Фаршированный перец на зиму

Просто изумительный фаршированный перец на зиму с морковкой в томате. Признаюсь честно, совершенно забыла про этот рецепт. Соседка всегда угощает, каждый год, а я кушаю и наслаждаюсь, а сама никак и не закрыла. Благодаря нашей подписчице вспомнила об этом чуде, и обязательно закрою в этом году. Фаршированный перец на зиму получается настолько нежный и одновременно насыщенный по вкусу. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Ингредиенты:

  • болгарский перец;
  • морковка с луком 1:1, берите в равной пропорции.

Заливка:

  • томатный сок (сразу отжатый из помидоров) — 700 грамм;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • соль — 2 чайные ложки;
  • уксусная эссенция — 0,5 чайной ложки.

Фаршированный перец на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Для начала очистите морковку и натрите на крупной терке, лук нашинкуйте. Берите лук и морковку в равных пропорциях.
  2. Лук с морковкой обжарьте на растительном масле по отдельности, затем смешайте, добавьте соль и перец по вкусу.
  3. Поставьте воду закипать, а тем временем очистите перец от семенной коробки. В воду, которая тем временем закипела, опустите очищенный перец на 2-3 минуты. Затем достаньте его при помощи шумовки, дайте немного остыть и нафаршируйте начинкой из моркови и лука. Уложите перец в банки объемом 0,7 и 1 литр.
  4. Приготовьте заливку, просто можете перекрутить помидоры на мясорубке или измельчить при помощи блендера, можете брать готовый томатный сок. Итак, вылейте томатный сок в кастрюлю, доведите до кипения и варите в течение 10 мину, затем добавляйте соль, сахар и уксусную эссенцию и варите еще 10 минут.
  5. Заливайте горячей томатной заливкой перец в банке и поставьте банки стерилизоваться в большую кастрюлю, в которую влейте воду. С момента закипания воды в кастрюле перец стерилизуем 0,7 литра — 30-35 минут, 1 литр — 50 минут.
  6. Затем сразу закатать банки крышками.

Соглашусь, процесс довольно трудоемкий, но результата превзойдет все ожидания. Попробуйте фаршированный перец на зиму, и он вас действительно удивит. Тем более, он настолько вкусный, что даже можно подавать его на стол в качестве не только закуски, но и основного блюда. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. И рекомендуем приготовить острый болгарский перец на зиму и маринованный болгарский перец на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.