Голландский соус

0
1119
 

Голландский соус

Голландский соус принято подавать к тушеным овощам, мясу, рыбе. Классически нежный соус, который разнообразит повседневное меню, сделает любое повседневное блюдо изысканным деликатесом. По внешнему виду голландский соус напоминает майонез, но вкус у них абсолютно разный. Соус голландский имеет легкий сливочный вкус с пряными цитрусовыми нотками.

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 400 грамм;
  • вода — 75 грамм;
  • желтки — 6 штук;
  • лимон — 1 штука;
  • щепотка соли.

Голландский соус. Пошаговый рецепт

  1. Хорошо отделите белки от желтков.
  2. Желтки влить в кастрюлю с толстым дном, добавить порезанное на куски сливочное масло.
  3. Варить на водяной бане при температуре 65-70 °С, непрерывно помешивая, пока желтки не соединятся с маслом и не образуется однородная масса, затем аккуратно ввести сок одного лимона и соль.

Подавать голландский соус можно как в теплом и холодном виде.

Попробуйте приготовить этот соус и внести деликатную нотку в свое повседневное меню. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Также мы рекомендуем вам попробовать ТОП-4 домашних соусов, которые смогут заменить майонез, и вкуснейший огуречный соус!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ