Голубцы с картошкой и грибным соусом

0
5418
 

Голубцы с картошкой и грибным соусом

Эти голубцы с картошкой и грибным соусом я попробовала на Свят вечер в Карпатах, там это блюдо очень популярно. Несмотря на простоту, голубцы с картошкой очень вкусные.

Ингредиенты:

  • капуста свежая — 1 кочан;
  • картошка — 250 грамм;
  • отвар с капусты — 160 грамм;
  • сухие грибы — 150грамм;
  • лук — 120 грамм;
  • подсолнечное масло — 25 грамм;
  • перец чёрный молотый — по вкусу;
  • соль — по вкусу.

Голубцы с картошкой и грибным соусом. Пошаговый рецепт

  1. Капусту очистить, удалить качан, промыть и отварить в подсоленой воде до полуготовности, воду сцедить. Когда головка немного остынет, с нее обламать листья и обрезать толстые прожилки.
  2. Почистить и вымыть картошку, натереть на терке, сок выдавить, добавить пассированный на подсолнечном масле лук, соль и черный перец и хорошенько перемешать.
  3. На подготовленные листочки с капустой выложить картофельный фарш и завернуть в виде рулетиков.
  4. Готовим грибной соус: сушёные грибы промыть, замочить в прохладной воде на 6-8 часов, затем сварить до готовности.
  5. Порезанный лук спассировать, затем добавить вареные грибы и еще пассировать 5 минут. Поджарить на сковородке муку и развести горячим отваром, варить 45-60 минут, посолить и процедить. В процеженный соус выложить пассированный лук с грибами и проварить 10 минут. В готовый соус добавить растительное масло.
  6. Подготовленные голубцы обжарить на сковороде с двух сторон и переложить в сотейник слоями. Долить отвар из капусты и залить грибным соусом.
  7. Готовые голубцы подать горячими вместе с соусом.

Голубцы с картошкой — для тех кто любит голубцы и держит пост. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте голубцы в духовом шкафу и домашние голубцы.

Живу в Киеве с сыном Павлушей, ему 11 лет. Люблю готовить для всей семьи. Мне очень нравится готовить для праздничных обедов и ужинов. Часто пеку пирожки, булочки, торты, рулеты. Мне нравится запах выпечки и борща. Люблю тихую охоту и блюда с грибами тоже люблю! Для меня кулинарный проект «Люблю готовить» — не работа, а удовольствие. Мне проект дает возможность делиться накопленными и проверенными годами рецептами. Надеюсь, мои рецепты будут вам полезны.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ