Необыкновенно вкусный «Греческий» салат: домашнее приготовление

0
1493
 

Необыкновенно вкусный «Греческий» салат: домашнее приготовление

Хочу рассказать рецепт моего любимого «Греческого» салата домашнего приготовления, который получается вкуснее ресторанных. Секрет здесь в особой заправке, которая придает ему восхитительный вкус и аромат. А сколько в нем пользы! Его я еще называю чудо-салатом: он помог мне похудеть. Как приятно: вкусно есть и сбрасывать вес. Его с уверенностью можно кушать на ужин, даже на ночь — и не переживать. Этот салат очень легко и просто приготовить. Я все подробно распишу, чтобы с ним мог справиться даже новичок в кулинарии. Кроме этого, я поделюсь постным вариантом рецепта домашнего «Греческого» салата.

Ингредиенты:

  • огурцы — 200 грамм;
  • сыр фета — 150 грамм (в период поста или для вегетарианцев можно заменить на сыр тофу);
  • маслины без косточки — 10-12 штук;
  • помидоры — 200 грамм;
  • листья салата — 3-4 штуки;
  • болгарский перец — 150 грамм.

Заправка:

  • сок лимона — 2 столовые ложки (или бальзамический уксус);
  • оливковое масло — 4 столовые ложки;
  • сухие травы базилика, розмарина, орегано — по 0,3 чайной ложки;
  • соль, перец — щепотка (по вкусу).

«Греческий» салат. Пошаговый рецепт

  1. Овощи хорошо вымыть и обсушить, нарезать достаточно крупными кубиками, приблизительно 1,5х1,5 или 2х2 сантиметра.
  2. Сложить все в миску, добавить маслины без косточек (жидкость с маслин нужно заранее слить) и хорошо перемешать.
  3. Сыр фета нарезать такими размерами, как и овощи. Но, так как он достаточно мягкий, добавлять к овощам и перемешивать мы не будем, иначе он просто расползется. Его нужно будет выложить на верх салата — но об этом позже.
  4. Если вы поститесь или не употребляете продукты животного происхождения, в «Греческом» салате сыр фета можно заменить на соевый сыр тофу. Но в этом случае его необходимо будет замариновать на 20-30 минут в нашей заправке или соевом соусе с травами. При использовании соевого соуса для маринования, возьмите его 4 столовые ложки, смешайте с нашими травами, взяв их по небольшой щепотке. В отдельную миску выложите тофу и залейте соусом, оставьте мариноваться около получаса при комнатной температуре.
  5. Для приготовления заправки смешать лимонный сок и оливковое масло первого отжима. Очень интересно по вкусу получается, если лимонный сок заменить бальзамическим уксусом.
  6. К приправе добавить по 0,3 части чайной ложки сухих трав базилика и розмарина, немного меньше нужно орегано. Если у вас есть свежие травы — салат получится еще вкуснее. В этом случае их мелко покрошите и добавьте в заправку: приправа приобретет очень приятный зеленый цвет.
  7. Соус хорошо размешать и оставить минут на 10-15, чтобы настоялся.
  8. На блюдо выложить салат в такой последовательности: вымытые листья салата, сверху на них — нарезанные овощи с маслинами, далее — кусочки сыра. Посолить, приправить молотым перцем. Мне очень нравится использовать смесь перцев: она более ароматная.
  9. Сверху «Греческий» салат поливаем приправой — и можно подавать. Перед тем, как заправку добавлять в салат, ее нужно хорошо взболтнуть, так как сок лимона опускается вниз, а оливковое масло поднимается.
  10. В состав этого варианта «Греческого» салата я не добавляла лук. Но если вы желаете, то можно. Нарежьте тонкими полукольцами, залейте кипятком на 5 минут, слейте воду. Очень вкусно получается, если лук замариновать в заправке на 20 минут.

«Греческий» салат намного вкуснее и полезнее свежеприготовленный, поэтому не стоит его готовить с учетом того, чтобы осталось еще и на следующий прием пищи. Он делается очень быстро и просто: и вы не потратите много времени, чтобы его приготовить. А вот заправку можно сделать заранее в достаточном количестве, и хранить в холодильнике до двух недель. Перелейте приправу в стеклянную баночку и закройте крышкой.

Домашний «Греческий» салат готов! Он получился восхитительным вкусным, сочным, свежим, а травы придали божественный пряный аромат. Кушайте его на завтрак, обед и ужин. Он не только способствует избавлению от лишнего веса, но и восстанавливает силы во время весеннего авитаминоза. Приятного аппетита с «Люблю готовить»! И попробуйте приготовить салат с жареной картошкой и салат «Любительский» со свеклой, корнишонами и другими овощами.

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ