Икра из тыквы

0
103
 

Икра из тыквы

Икра из тыквы в моей семье совершенно недавно! Ну вот я никак не могла подумать, что из тыквы получиться чудеснейшая икра. Честно сказать, я и мои домашние полюбили эту икру, больше чем кабачковую или даже баклажанную. Уж очень она получается и вкусная. Остроту  икры из тыквы вы можете регулировать сами, сделать как вам хочется поострее или помягче.

Ингредиенты:

  • Мякоть тыквы — 1 килограмм;
  • морковка — 1 штука;
  • лук — 2 штуки4
  • томатная паста — 2 столовые ложки + 100 миллилитров воды;
  • растительное масло — 100 миллилитров;
  • уксус 9% — 50-100 миллилитров;
  • паприка сладкая — 2 столовые ложки;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • чеснок — 3 зубка;
  • смесь перцев — 0,56 чайной ложки.

Пошаговый рецепт икры из тыквы

  1. Тыкву очистить, отделить мякоть и нарезать ее кубиками.
  2. Морковку очистить и просто разрезать, произвольной формы. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюлю выложить тыкву, порезанную кусочками и морковку, добавить половину растительного масла. Перемешать с с овощами и  прогреть их в течении 15 минут на среднем огне, периодически помешивая.
  4. Остальную половину растительного масла вылить на сковороду, и обжарить в нем лук до золотистого цвета. Когда лук будет готов, добавить его к овощам.
  5. Разведите томатную пасту водой, и добавьте ее к нашим овощам. Тушите все на маленьком огне 30 минут. Нужно, чтобы овощи стали мягкими.
  6. Снимите кастрюлю с огня, и взбейте получившуюся массу блендером. Будьте осторожны, работая с горячим продуктом.
  7. Очистите чеснок, выдавите его через чесночницу, добавьте его в массу. Также добавьте соль, специи и уксус.
  8. Поставьте икру на огонь, доведите до кипения. сразу же выключите. Горячую икру, аккуратно разложите по банкам, и закатайте.
  9. В перевернутом виде укутать в одеяло. Пусть стоит до полного остывания.

Икра из тыквы подается, как отдельное блюдо. А можно просто намазать ее на кусочек хлебушка, так будет вкуснее и сытнее.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ