Кабачки с морковью на зиму

0
456
 

Кабачки с морковью на зиму

Остренькая и очень простая заготовка кабачки с морковью на зиму — обязательно внесет свежую и интересую нотку в ваше представление о консервации. Так просто я еще никогда ничего не закрывала, а вкус ни с чем нельзя спутать. Зимой вы будете в настоящем восторге.

Ингредиенты:

  • кабачки уже без семян — 1 килограмм;
  • морковка — 4 штуки;
  • чеснок — 1 головка;
  • соль — 1 столовая ложка;
  • вода — 250-270 миллилитров;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • подсолнечное масло — 0,5 стакана;
  • уксус 9% — 2 столовые ложки;
  • перец черный молотый на кончике чайной ложки.

Кабачки с морковью на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Нарежьте уже очищенные кабачки крупными брусочками, около 2 сантиметров.
  2. Очищенную морковку натрите на крупной терке.
  3. Приготовьте маринад в большой кастрюле, так как прямо там мы будем варить кабачки. Соедините воду вместе с растительным маслом, уксусом, солью, перцем и сахаром. С момента закипания маринада выложите туда кабачки и тушите при закрытой крышке 10 минут.
  4. Спустя указанное время добавьте к кабачкам морковку, и мелко рубленный чеснок, варите еще 5 минут.
  5. Кабачки вместе с маринадом выкладываем в в подготовленные банки и ставим для дальнейшей стерилизации в кастрюлю.
  6. Заливаем горячую воду не до самого верха, чтобы когда вода в кастрюле закипит, не попадала в банку.
  7. С момента закипания воды в кастрюле стерилизуем 10 минут, затем аккуратно достаем банку из воды и закрываем крышкой.

Совет: если у вас есть погреб, и кабачки с морковью на зиму будут храниться в прохладном помещении, тогда стерилизация не нужна. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте маринованные кабачки с морковью, луком и чесноком и кабачки с морковью и перцем на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.