Кабачковый суп-пюре с цветной капустой

0
984
 

Кабачковый суп-пюре с цветной капустой
Люблю готовить. ПП.

Сегодня мы приготовим кабачковый суп-пюре с цветной капустой. Рецепт его очень простой, а блюдо получается изысканное и вкусное. Нежный суп-пюре из цветной капусты и кабачков окрасим кислинкой помидора и ароматом петрушки. Потрясающее блюдо.

Ингредиенты:

  • цветная  капуста;
  • молодой  кабачок;
  • 2 маленьких помидора;
  • 1 луковица;
  • базилик;
  • кинза;
  • 50 грамм оливкового масла.

Кабачковый суп-пюре с цветной капустой. Пошаговый рецепт

  1. Моем цветную капусту, кабачок. Аккуратно разбираем на соцветия цветную капусту, срезаем кожицу с кабачка. Режем кубиками.
  2. Наливаем в кастрюлю стакан воды, доводим до кипения. Добавляем овощи. Варим до размягчения. Отставляем в сторону.
  3. Луковицу мелко шинкуем. Пассируем в оливковом масле. Добавляем в сковороду  помидоры, нарезанные кусочками, продолжаем тушить.
  4. Отваренные овощи и помидорно-луковую смесь выкладываем в глубокую емкость. Измельчаем блендером до пюреобразного состояния.
  5. Подаем к столу.

При подаче хорошо бы украсить порции измельченной зеленью, сбрызнуть лимонным соком. Отличной заправкой для супа может стать сметана или сливочное масло. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте овощной суп-пюре и суп-пюре «Оранжевое солнце».

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ