Капуста по-грузински

0
169
 

Капуста по-грузински

Капуста по-грузински, рецепт которой мне рассказал старый друг нашей семьи, родом из Грузии. Мы угощали его своей квашенной капустой, но почему то она ему не пришлась по душе. И он поделился с нами, как в его семье делают заготовку из капусты, которая порезана кусками. Вы знаете с тех пор, это любимое блюдо нашей семьи, и всех наших друзей. Рассказываю как приготовить капусту по-грузински сразу на большую порцию, именно на такую порцию, я получила  рецепт много лет назад.

Ингредиенты:

На 5-ти литровую банку потребуется:

  • Капуста – 3-4 кочана;
  • стручок жгучего перца;
  • чеснок – 15 зубков;
  • лавровый лист;
  • свекла – 3 штуки;
  • морковь – 4-5 штук;
  • соль – горсть.

Пошаговый рецепт приготовления капусты по-грузински

  1. Капусту разрезать на 4 части. Морковку порезать вдоль соломкой. Свеклу – поперек тонкими ломтиками.
  2. На дно банки положить половину жгучего перца, затем слоями – морковь, свекла, чеснок, капуста, и так чередовать до самого верха.
  3. На самый верх банки вторую половинку перца и горсть соли. Все заливаем холодной кипяченой водой. 3-4 дня держим банку в тепле, 4 дня на холоде. Капуста готова.

У капусты по-грузински незабываемый пикантный вкус, ее листья хрустящие и сочные. Отличное блюдо для подачи на стол и повседневной еды.

Ежедневное употребление свежей или квашеной капусты в два раза сокращает риск возникновения раковых клеток!

Вкуснейших заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.