Картофельные галушки

0
14314
 

Картофельные галушки

Открываешь холодильник, а там остаток картофельного пюре, есть немного фарша. Начинаешь ломать голову, что опять готовить семье на ужин, а вот и ответ — готовим картофельные галушки! Новое блюдо, очень вкусное и сытное, а самое главное: необходимо минимальный набор продуктов, подойдет даже утреннее картофельное пюре! Семья по достоинству оценит ваше блюдо. Это я гарантирую!

Ингредиенты:

  • картофель — 400 грамм;
  • манка — 2 столовые ложки;
  • мука — 1,5 стакана;
  • куриный фарш — 350 грамм;
  • лук — 2 штуки;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло — 50 грамм;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • сметана — по вкусу.

Картофельные галушки. Пошаговый рецепт

  1. Очищенный картофель отварить, слить воду и помять толкушкой в пюре, остудить. Отцеживайте хорошо, чтобы картофель был не жидким.
  2. Добавляем манку, муку, яйцо, соль и хорошо вымешиваем.
  3. Совет: добавьте 2-4 ложки крахмала в тесто  и оно не будет расползаться при варке.
  4. Скатать тесто в виде шарика и накрыть пищевой пленкой, оставляем на 20-25 минут в холодном месте.
  5. 1 луковицу перекрутить на мясорубке и добавить к фаршу, посолить, приправить специями.
  6. Разделите шар теста на 4 равные части и каждую часть также поделите на 4. У вас получится 16 заготовок.
  7. Сформируйте из каждой заготовки лепешку, на середину выложите фарш, далее защипнуть тесто и скатать в виде шарика.
  8. Бросьте галушки в кипящую подсоленную воду, помешайте.
  9. Совет: добавьте пару ложек картофельного крахмала в бульон (он станет похож на жидкий кисель) — очень вкусно.
  10. После того как шарики всплывут, поварить еще 7-10 минут на среднем огне.
  11. Поджарьте 1 луковицу, нарезанную полукольцами, на сливочном масле.
  12. Выложите готовые картофельные галушки на тарелку, сверху ароматный жареный лучок и подайте со сметаной.

Вот такое несложное, но вкусное блюдо у нас с вами получилось. Я практиковала даже замораживать, когда готовила большие порции. И это очень удобно: пришел, вбросил в кипящую воду, сварил — вот и обед! Готовьте только проверенные рецепты вместе с нами на «Люблю готовить». Приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить пюре розочки и обратите внимание на ТОП-6 вариантов картофельного пюре.

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ