Кетчуп из помидор на зиму

0
281
 

Кетчуп из помидор на зиму

Я большой фанат кетчупа. Да и муж с сыном едят с кетчупом все подряд. И макарошки с кетчупом, и пельмени, и сосиски. Однажды я задалась целью научиться готовить кетчуп из помидор на зиму, перепробовала множество вариантов, было много неплохих. Но рецепт кетчупа из помидоров, который я нашла на страницах интернета, оказался самый удачный. А главное ведь готовится он проще простого.

Ингредиенты:

  • помидоры — 4 килограмма;
  • лук — 8 штук;
  • болгарский перец красный — 8 штук;
  • корица — 1 чайная ложка;
  • соль крупная — 2 столовые ложки;
  • красный молотый перец — 2 чайные ложки;
  • перец душистый и перец черный горошком по 10 штук;
  • сахар —1 стакан;
  • уксус 9 % — 1 стакан.

Кетчуп из помидор на зиму. Пошаговый рецепт

  1. Помидоры хорошо вымыть и нарезать кусочками. Лук очистить и тоже нарезать.
  2. Перец вымыть очистить от семян и плодоножки. Порежьте некрупными кусочками.
  3. В большую кастрюлю уложить нарезанные овощи и поставить их варить на медленном огне. Пусть проварятся 1-1,5 часа. Смотрите, чтобы овощи стали мягкими.
  4. Затем остудите получившуюся массу и перетрите через сито.
  5. Получившееся пюре переложите в подготовленную емкость и поставьте на огонь для дальнейшего приготовления.
  6. Добавьте к пюре красный молотый перец, корицу, соль и сахар. А перец душистый и перец черный горошком завяжите в мешочек из марли и погрузите в пюре. Когда пюре будет готово, достаньте мешочек и выбросьте.
  7. С момента закипания пусть пюре проварится  в течение 30 минут на медленном огне, за 2-3 минуты до конца приготовления влейте уксус.
  8. Горячий кетчуп разлейте по стерилизованным баночками и закатайте.

Кетчуп из помидор на зиму можно пробовать сразу, когда остынет, но когда настоится, он, конечно, вкуснее. Подавайте кетчуп на праздничный стол, добавляйте его во всевозможные блюда при готовке. Уверенна, мягкий и пряный вкус кетчупа придется вам по душе. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. Также предлагаем вам изумительный рецепт вкусного соуса из помидоров с орехами на зиму и рецепт помидор с хреном на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.