Китайский привет! Курица в кисло-сладком соусе

0
1644
 

Китайский привет! Курица в кисло-сладком соусе

Курица в кисло-сладком соусе, пожалуй, одно из самых любимых и распространенных блюд китайской кухни. Сочетание самых простых продуктов, но как же вкусно они играют вместе!

Ингредиенты:

  • филе куриное — 700 грамм;
  • сладкий болгарский перец (разных цветов) — 3 штуки;
  • ананас консервированный — 1 банка;
  • имбирь (корень) — 30 грамм;
  • соевый соус — 100 грамм;
  • крахмал — 100 грамм;
  • мука — 100 грамм;
  • 2 яйца;
  • масло растительное — 250 грамм;
  • мёд — 3 столовые ложки;
  • уксус (яблочный) — 3 столовые ложки;
  • томатный соус — 30 грамм;
  • соль, перец — по вкусу;
  • вода — 500 миллилитров;
  • кунжут — 50 грамм.

Курица в кисло-сладком соусе. Пошаговый рецепт

  1. Помойте куриное филе, нарежьте небольшими равномерными кусочками и замаринуйте в соевом соусе. Оставьте курицу в таком виде на 30 минут.
  2. Добавьте к курице по одной столовой ложке крахмала и муки, все тщательно смешайте.
  3. Для приготовления кляра взбейте только белки. Отдельно смешайте оставшуюся муку, крахмал, одну щепотку соли и медленно добавьте взбитые белки. Консистенция должна напоминать тесто для блинчиков.
  4. Налейте масло в сковороду и хорошо разогрейте. Окуните курицу в кляр и начинайте обжаривать небольшими порциями. Выкладывайте обжаренные кусочки курицы на блюдо, которое предварительно застелите бумажными полотенцами – так вы избавитесь от лишнего жира.
  5. Когда курица обжарена, начинайте готовить кисло – сладкий соус. Крупно нарежьте болгарский перец и обжарьте его на растительном масле. Не обжаривайте долго, чтоб перец остался хрустящим.
  6. Натрите корень имбиря и добавьте к перцу. Также добавьте уксус, нарезанные кубиками ананасы, мед и воду. Протомите соус на протяжении 3-х минут. Далее, добавьте оставшийся крахмал, томатный соус и перемешивайте соус, пока он не станет густым.
  7. Финальный этап — это соединение курицы и соуса. Все хорошо перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите 3 минуты.

Подавайте курицу, посыпав кунжутом. Отлично дополнит это блюдо гарнир в виде стручковой фасоли. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Также предлагаем обратить внимание на приготовление курицы с грибами, запеченной под картофельной шубой и курицы в банке.

Меня зовут Инна, мне 40 лет, наслаждаюсь жизнью в столице Украины – городе Киеве. У меня растут две доченьки, которые не дают мне скучать. Поэтому мне постоянно приходится совершенствоваться в кулинарии. А поскольку у нашего семейства всегда насыщенный график, то я собираю в свою копилку рецептов «быстрые» блюда. В кулинарном проекте «Люблю готовить» надеюсь встретить единомышленников и пополнить свою колекцию. Нет предела совершенству!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ