Квашенная капуста по-гуцульски

0
212
 

Квашенная капуста по-гуцульски

Квашенная капуста по-гуцульски из раздела национальной кухни Украины. Признаюсь честно доводилось мне пробовать эту капусту однажды в гостях у родителей моей подруги, которые живут на Закарпатье. Вкус квашенной капусты по-гуцульски резкий, такой контрастный, даже немного пробуждающий. А какая она была вкусная с печеной картошкой в мундире….

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — 1 килограмм;
  • соль — 25 грамм;
  • дрожжи — 2 грамма.

Пошаговый рецепт квашенной капусты по-гуцульски

  1. Капусту нашинкуйте так же как и для квашенной капусты.
  2. Залейте кипятком, выдержите 5-10 минут, затем воде отцедите.
  3. Охлажденную капусту положите в стеклянную банку, вместимостью 2-3 литра, пересыпая ее солью. Сверху поместите дрожжи и влейте теплую (30-35 °С) кипяченую воду.
  4. Наполненные банки поставьте в теплое место.
  5. Через 2 дня капуста будет готова к употреблению. Храните ее в прохладном месте.

Квашенная капуста по-гуцульски отличный вариант квашения капусты с минимальными затратами, мы получаем великолепный и весьма необычный вкус.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.