Литовский борщ

0
3168
 

Литовский борщ

Изысканный литовский борщ готовится по типу холодного борща, без активного переваривания всех компонентов. На иллюстрирующих кулинарные странички фото красуется бордовое аппетитное кушанье, способное удовлетворить все эстетические требования.

Как многие блюда подобной рецептуры, он готовится на кисломолочном субстрате. Основу литовской кухни составляют сбреженное молоко и сметана. Приготовление первых блюд на кефире или сыворотке является традицией кулинарии Литвы.

Для большего соответствия традиционному приготовлению рекомендуется брать сладкие сахарные сорта свеклы. К таким относятся:

  • «Болтарди»;
  • «Бона»;
  • «Либеро»;
  • «Детройт».

Они полностью соответствуют требуемым вкусовым ароматам.

Кисловатый привкус молочной основы и острый аромат овощей со специями удачно подойдут к летнему застолью, или праздничному обеду в холодную пору. Аппетит подогревает подобранный букет специй, также входящих в традиционный набор.

Как приготовить литовский борщ

Чтобы соблюсти все каноны и создать настоящий литовский борщ, рецепт дополняется только традиционными ароматизаторами и компонентами. В противном случае он может преобразоваться в окрошку со свеклой.

Не допустить подобной трансформации помогут правила приготовления классического рецепта и традиционный набор составляющих. Единственная допустимая вариация касается кисломолочной основы. Кефир можно заменять сывороткой или жидкой сметаной с 1,5% жирности. Если берется сметана, ее разбавляют свекольным отваром для достижения большей текучести.

Рецепт приготовления литовского борща

Приступим к рассмотрению вопроса, как приготовить литовский борщ по классической рецептуре. Для подобного варианта понадобится определенный набор компонентов:

  • свекла «Бона» ― 3 средних корнеплода;
  • огурцы свежие ― 3 шт.;
  • отварные яица ― 4 шт.;
  • набор зелени (укроп/петрушка/лук) ― пучок;
  • литр кисломолочного продукта;
  • сметана нежирная ― 4 ложки;
  • соль.

Порядок приготовления следует алгоритму:

  1. Свекла отваривается до полной готовности.
  2. Мелко нарезается лук, укроп и петрушка.
  3. Огурцы распускаются на кубики. Измельчаются яйца.
  4. Натирается свекольные клубни. Соединяются с зеленью и яйцами. Перемешиваются со сметаной.
  5. Заливается кефир или сыворотка.
  6. Полученное блюдо помещается на полчаса в холодильник для лучшего запустевания.

Советы по приготовлению литовского борща

В качестве разнообразия борщ по-литовски можно дополнить некоторыми деталями:

  • Отварная куриная грудка станет отличным питательным наполнением.
  • Сметану можно заменить острым майонезом.
  • Если используется сыворотка, для повышения густоты берется более жирная сметана.
  • В кисломолочный субстрат можно натереть зубчик чеснока.

Оригинальное и вкусное блюдо полностью насытит всю семью и порадует гурманов. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте горячий красный борщ и борщ в мультиварке.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ