Лучший рецепт хрустящих соленых огурцов

0
288
 

Лучший рецепт хрустящих соленых огурцов

Этот рецепт достался мне совершенно недавно, я его услышала в поезде. Теперь для меня это лучший рецепт хрустящих соленых огурцов. Женщина, которая диктовала рецепт, называла его «огурцы из под крана». Огурцы получаются суперхрустящими, вкус как у бочковых, а хранятся отлично даже при комнатной температуре. А приготовления их настолько уникально, что это по праву лучший рецепт хрустящих соленых огурцов.

Ингредиенты:

  • огурцы на литровую банку;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • укроп — пару зонтиков;
  • черный перец горошком — 3 штуки;
  • лист хрена.

Рассол:

  • вода — 1 литр;
  • соль — 100 грамм;
  • сухая горчица — 0,5 чайной ложки.

Лучший рецепт хрустящих соленых огурцов. Пошаговый рецепт

  1. На дно стерилизованной банки уложить порезанный лист хрена, зубки чеснока, перец черный горошек, зонтики укропа, и плотненько уложить огурцы, не обрезая у них кончики.
  2. В теплой (кипяченой, охлажденной воде) развести соль. Залить полившимся рассолом огурцы в банке, а сверху посыпать сухой горчицей.
  3. Поставить банку в какую нибудь емкость, чтобы при процессе брожения жидкость, которая будет бурлить из банки, не запачкала стол. Еще банку нужно неплотно прикрыть крышкой.
  4. Пусть огурцы стоят при комнатной температуре 4-5 дней. Когда мутный рассол будет становиться прозрачным и сверху на огурцах образуется небольшой осадок, тогда самое время сливать этот рассол.
  5. Слить весь рассол из банки, залить огурцы водой из под крана и снова слить, чтобы наши огурчики были максимально чистыми. Можете повторить эту процедуру несколько раз.
  6. Затем залейте огурцы водой из под крана, немножко постучите по банке, чтобы все пузырик поднялись вверх и не было лишнего воздуха в банке. Закатываем банки крышкой.
  7. В настоящем рецепте банку переворачивать не нужно, но я переворачивала, чтобы крышка хорошо прихватилась.

Огурцы хрустящие с горчицей получаются в меру соленые, так как вся лишняя соль ушла с водой. И даже рассол получается вкуснейшим. Попробуйте, не пожалеете. «Люблю готовить» желает вам вкусных вам заготовок! И обязательно попробуйте огурцы на зиму хрустящие без стерилизации и хрустящие огурцы на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.