Майонез на молоке без яиц

0
245
 

Майонез на молоке без яиц

Предлагаю приготовить очень простой домашний майонез без яиц на молоке. Для себя уже давно перестала покупать магазинный майонез. Состав домашнего майонеза напоминает состав традиционного французского соуса. Майонез настолько популярен в мире, что входит в тройку главных международных приправ: таких, как кетчуп и горчица. Как-то приготовила его без яичного желтка, на молоке — и была приятно удивлена: ведь вкус получился очень нежный. Также нужно помнить, что домашний майонез подают исключительно холодным. Не рекомендуется его использовать для запекания мяса или других продуктов в духовке. Это принесет вам только вред, а не пользу. В блюдах с термической обработкой лучше подойдет соус бешамель: он при высоких температурах не расслаивается и остается полезным. На нашем сайте вы найдете рецепт его приготовления. А я делюсь с вами рецептом домашнего майонеза на молоке без яиц.

Ингредиенты:

  • молоко 2,5% или 3,2% — 75 миллилитров;
  • масло подсолнечное рафинированное — 150 миллилитров;
  • горчица российская — 1 чайная ложка;
  • сахар, соль — по щепотке;
  • лимонный сок— 1 столовая ложка.

Майонез без яиц на молоке. Пошаговый рецепт

  1. Готовится все очень просто и быстро — с этим справится даже ребенок. Нам необходимо приготовить глубокую чашу, в которой будем взбивать все наши ингредиенты. Отлично подойдет стакан, что входит в комплект к блендеру: он прозрачный, блендер замечательно погружается в него. Можно заменить на любой другой, какой у вас найдется.
  2. Вливаем масло, затем молоко, добавляем горчицу, соль, сахар. Опускаем блендер и начинаем взбивать на высоких оборотах. Первые 30 секунд не стоит вынимать блендер: удерживайте его в первоначальном положении.
  3. Теперь, когда вы видите, как начинается процесс преобразования в «эмульсию», добавьте сок лимона. Немного приподнимите и снова опустите блендер, доведите домашний майонез до загустения. Если загустение не происходит, тогда оставьте все как есть на минутки две и начните процесс взбивания вновь. У вас все получится. Домашний майонез на молоке без яиц готов. Подавайте его с салатами.

Помните, что домашний майонез стоит хранить в стеклянной банке с крышкой не более чем 2-3 дня. Дальше он утратит свой вкус и вид: и уже вряд ли будет полезен. Также для вариации вкуса, вы можете использовать не только подсолнечное масло: замечательно подходит оливковое масло. Для насыщенного вкуса можно добавить разную мелко нарезанную зелень. Готовьте вместе с «Люблю готовить»: у нас вы найдете множество вкусных и полезных рецептов салатов, с которыми сможете подать домашний майонез.

Временно опять в декрете) Обожаю готовить!!! Кулинария для как хобби, люблю изобретать новые и интересные блюда!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ