Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

0
185
 

Маринованная капуста крупными кусками со свеклой

Капуста маринованная кусками со свеклой готовится совсем необычно. Мы добавим в эту маринованную капусту со свеклой кусочек черного хлебушка, что придаст ей более насыщенный вкус, сделает ее невероятно хрустящей и ароматной. Маринуем капусту со свеклой кусками, вот просто разрежем капусту на несколько частей, подавая ее на стол, мы удивим гостей необычным и очень оригинальным внешнем видом.

Ингредиенты:

  • Капуста — 10 килограмм;
  • морковка — 500-700 грамм;
  • яблоки кислых сортов — 10 штук;
  • свекла — 2 штуки;
  • соль — 200 грамм;
  • сахар — 3-4 столовые ложки;
  • кусочек черного хлеба (горбушка).

Пошаговый рецепт капусты маринованной кусками со свеклой

  1. Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 4-6 половинок, а один кочан нужно нашинковать.
  2. На дно подготовленной емкости для маринования, положите горбушку черного хлеба, закройте ее и все дно целыми капустными листьями, после чего плотным слоем уложить куски капусты, перекладывая их кружочками яблок.
  3. Нашинкованную капусту нужно поместить в отдельный таз, посыпать солью, и перетереть руками, до появления сока.
  4. После этого нужно перемешать капусту с натертой на терке морковкой, свеклой, и заполнить этой смесью, все пустые места, образовавшимися между кусками капусты.
  5. Точно также выложите следующий слой кусков капусты, и засыпайте его капустно-морковно-свекольной смесью.
  6. Сверху нужно положить кружок с грузом и оставить при комнатной температуре (рекомендую поставить посуду на какой-нибудь поддон).
  7. Наблюдайте за капустой в течении 6-7 дней, каждые 2 дня, снимая пену и протыкая капусту в нескольких местах чистой деревянной палкой.
  8. Когда капуста будет готова, то перенесите ее в холодное место.

Можете добавить еще к этому рецепту лавровый лист, перец душистый, тмин. А возможно вы проявите свою личную инициативу, и захотите украсить и без того бесподобный вкус капусты маринованной кусками со свеклой каким-то новым ингредиентом.

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.