Наливка Лимончелло

2
4058
 

Наливка Лимончелло

Праздники уже не за горами, хочется удивить гостей не только едой, но и напитками. Собралась угощать своих близких вкуснейшей наливкой — лимончелло. Процесс приготовления проще простого, а напиток получается божественный. Это моя попытка № 2, так как первая разлетелась в процессе дегустации моей семьи. Я и подумать не могла, что эта настойка настолько вкусная!

Ингредиенты:

  • водка — 1 литр;
  • лимоны — 9-10 штук;
  • сахар — 300-400 грамм;
  • вода — 150-300 грамм.

Наливка Лимончелло. Пошаговый рецепт

  1. Лимоны вымыть, снять цедру (только желтую часть кожицы, стараясь не задевать белую, которая может дать горечь). Я снимала ножом для чистки овощей, а можно и теркой.
  2. В банку положить цедру и залить водкой. Поставить настаиваться 10-14 дней в место, куда не попадают солнечные лучи, при комнатной температуре. Я поставила в кладовку, а вообще можно на банку надеть черный полиэтиленовый пакет, что не пропускает свет. Стараться каждый день немного взбалтывать емкость.
  3. По истечении срока закипятить воду и растворить в ней сахар. Пропорцию подбирайте под себя, кто любит покрепче, кто слаще, кто слабее и т. д.
  4. Сироп остудить, добавить в него свежевыжатый сок из 1-2 лимонов. Это все вылить в банку с водкой. Оставить еще на 5-7 дней.
  5. Процедить через марлю нашу наливку, разлить по бутылкам, хранить в прохладном помещении.

Ах! Какой красивый цвет этой настойки, а аромат, а вкус — слюнки текут!

Лимончелло лучше подавать в холодном виде, поэтому поставьте в холодильник на пару часов до прихода гостей. Я уверена, они будут просто в восторге от вашего угощения. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно обратите внимание на приготовление настойки на клюкве и мягкой хреновухи с медом.

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

2 КОММЕНТАРИИ

  1. Есть вопросы: К первому пункту, а именно со скольких лимонов необходимо снимать кожуру 9 или 10? Пункт четвертый, я понял что сок необходимо выдавить с тех 2 лимонов , что сняли кожуру?

  2. Василий, здравствуйте! Зависит от размеров лимонов. Я использовала 9 штук, у меня они завесили приблизительно 1,2 — 1,3 килограмма. А так можете ориентироваться на диаметр в поперечном разрезе: диаметр до 5 сантиметров — берите 10 штук, если больше 5 сантиметров — 9 штук. Только обязательно снимайте тонкую кожицу.
    Относительно пункта 4 — я так и сделала, оставила 2 штуки в холодильнике в полиэтиленовом пакете. Они же остаются в толстой белой кожуре. Но если Вы желаете, то можете купить новые 2 штуки.
    И еще, когда будете выдавливать сок, следите, чтобы косточки не попадали в настойку — они могут придавать горечь. Не спешите сразу выдавить 2 лимона — может быть кисловато. Сначала попробуйте немножко. Добавить сок всегда можно успеть

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ