Нежный бисквитный рулет с клубникой

0
112
 

Нежный бисквитный рулет с клубникой

Захотелось чего-то сладенького? Нежный бисквитный рулет с клубникой — отличная альтернатива тортам и пирожным. Божественный вкус бисквита в сочетании с нежной клубничной начинкой — это что-то! Выпеченное тесто получается мягким, пористым, очень вкусным. Ну просто вкус детства… Соблазнительно аппетитный, невероятно вкусный рулет с клубникой прекрасно дополнит утреннюю чашечку ароматного кофе.

Буду очень рада, если вы как-то испечете такой десерт на своей кухне: и вам, и вашим близким будет вкусно.

Ингредиенты:

  • яйца — 5 штук;
  • сахар — 100 грамм;
  • пшеничная мука — 100 грамм;
  • щепотка соли;
  • миндальные хлопья (по желанию);
  • клубника — 200 грамм;
  • сливки (33 %) — 200 грамм;
  • сахарная пудра — 2 столовые ложки;
  • 2 столовые ложки ликера или рома (по желанию).

Нежный бисквитный рулет с клубникой. Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления нежного бисквитного рулета яйца разделяем на желтки и белки.
  2. Берем небольшую емкость (у меня стеклянная глубокая миска), высыпаем туда сахар, добавляем яичные желтки.
  3. Емкость с желтками отправляем на водяную баню: очень важно, чтобы миска с содержимым дном не касалась кипящей воды.
  4. Взбиваем желтки на водяной бане при помощи миксера (на высоких оборотах): примерно, 3 минуты.
  5. Затем снимаем миску со взбитыми желтками с водяной бани.
  6. В отдельную емкость перекладываем яичные белки, добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до густой, но не сухой пены.
  7. В миску к желткам просеиваем муку (по рецепту) и все хорошо перемешиваем.
  8. Две столовые ложки белков добавляем в емкость к желткам и перемешиваем, а затем добавляем оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем лопаткой: движениями снизу вверх.
  9. Противень застилаем пергаментной бумагой.
  10. Бисквитное тесто выливаем равномерно на противень и разравниваем. Чем больше противень, тем тоньше получится тесто.
  11. Сверху тесто по желанию посыпаем миндальными хлопьями.
  12. Противень с бисквитным тестом отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.
  13. Клубнику для начинки измельчаем при помощи блендера (сахарную пудру и ром добавляем по желанию).
  14. Достаем бисквит из духовки, снимаем бумагу для выпечки, смазываем бисквит взбитой клубникой, горячий бисквит скручиваем в рулет. Бисквит нужно скручивать только горячим: иначе он может разломиться.
  15. Скрученный рулет заворачиваем в кухонное полотенце и оставляем остывать.
  16. Сливки и две столовые ложки сахарной пудры взбиваем миксером до образования пышной и густой массы.
  17. Раскручиваем остывший рулет и смазываем взбитыми сливками (один край бисквита оставляем смазанным не до конца).
  18. Скручиваем рулет с клубникой к тому краю, который оставили не смазанным.
  19. Отправляем рулет на два часа в холодильник: чтобы сливки застыли.

Готовить такой потрясающе вкусный рулет можно с любыми ягодами, которые у вас есть. Рулет со сливками и клубникой настолько нежный, что просто тает во рту.

«Люблю готовить» желает вам приятного чаепития и отличного настроения.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ