Нежный вишневый пирог с маршмеллоу

0
209
 

Нежный вишневый пирог с маршмеллоу

Нежный вишневый пирог с маршмеллоу ни одну сладкоежку не оставит равнодушным. Очень нежная шоколадная основа великолепно сочетается с легким, воздушным и невероятно вкусным кремом. Богатый, и никогда не надоедающий, насыщенный вкус пирога со свежей вишней, неоспоримо станет прекраснейшим десертом на вашем столе. Вишнево-зефирный пирог — любимец нашей семьи, всех наших знакомых: и готовлю я такой пирог с завидной регулярностью.

Ингредиенты:

  • разрыхлитель для теста — 8 грамм;
  • ванильный сахар — 8 грамм;
  • мука — 160 грамм;
  • яйца — 2 штуки;
  • сахар — 120 грамм;
  • какао-порошок — 25 грамм;
  • молоко — 125 миллилитров;
  • растительное масло — 125 миллилитров.

Для крема:

  • маршмеллоу — 240 грамм;
  • сливки (35%) — 500 миллилитров;
  • вишня без косточек — 300 грамм;
  • шоколад для украшения.

Нежный вишневый пирог с маршмеллоу. Пошаговый рецепт

  1. В одной емкости соединяем муку, какао-порошок, разрыхлитель для теста и тщательно перемешиваем, чтобы все сухие ингредиенты равномерно распределились по объему, и пирог после выпечки был ровным.
  2. Получившуюся сухую массу просеиваем.
  3. Куриные яйца (я использовала яйца средних размеров) разбиваем в чашу для взбивания, добавляем ванильный сахар и взбиваем при помощи миксера.
  4. Не прекращая взбивать, маленькими порциями добавляем сахар (по рецепту).
  5. Затем в несколько приемов вводим растительное масло и продолжаем взбивать.
  6. И также в несколько приемов вливаем молоко.
  7. В жидкую смесь маленькими порциями добавляем мучную массу и все хорошо перемешиваем до однородности. Если вы будете перемешивать миксером — это нужно делать быстро и коротко, чтобы тесто не переработать. В результате должно получиться не густое, льющееся тесто для пирога.
  8. Противень 32х23 сантиметра застилаем пергаментной бумагой.
  9. Тесто выливаем равномерно на противень и разравниваем.
  10. Противень с тестом отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
  11. Свежеиспеченный пирог перекладываем на решетку и оставляем: пускай постоит и остынет.
  12. Вишню для прослойки пирога можно брать как свежую, так и замороженную. Я использовала замороженную вишню. От вишни отделяем 80 миллилитров сока для крема, а оставшийся вишневый сок уйдет для пропитки.
  13. В остывшем корже делаем проколы (я это делаю при помощи деревянной китайской палочки) и пропитываем шоколадный бисквит вишневой пропиткой.
  14. Разрезаем ягоды вишни пополам и выкладываем на пирог.
  15. Отложенные 80 миллилитров вишневого сока вливаем в маршмеллоу и аккуратно прогреваем в микроволновке. Маршмеллоу должно вздуться и стать мягкими.
  16. Маршмеллоу можно использовать готовое, а можно приготовить самостоятельно: рецепт его приготовления смотрите на нашем сайте «Люблю готовить».
  17. Затем аккуратно размешиваем, чтобы вишневый сок и маршмеллоу соединились в однородный крем. Крем оставляем постоять и остыть. Вместо вишневого сока можно взять любую другую жидкость — молоко, кофе или другой сок.
  18. Очень холодные и жирные сливки взбиваем до устойчивого состояния.
  19. Аккуратно смешиваем зефирную массу (комнатной температуры) со взбитыми сливками.
  20. Вишневый крем перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на пирог.
  21. Отправляем вишневый пирог в холодильник постоять до полного застывания крема.
  22. При желании готовый пирог сверху можно украсить растопленным шоколадом.

Вишневый пирог с маршмеллоу легко режется и застывший крем, на пироге, по вкусу напоминает мороженое. Необычайно вкусный, нежный кусочек аппетитного пирога с вишнями просто тает во рту.

На «Люблю готовить» вы найдете еще много пошаговых рецептов очень вкусной и ароматной домашней выпечки.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ