Очень вкусные баклажаны с помидором и сыром

0
119
 

Очень вкусные баклажаны с помидором и сыром

Ищете новое вкусное блюдо, чтобы порадовать гостей или своих близких: предлагаю приготовить очень вкусные баклажаны с помидором и сыром, по рецепту моей бабушки. Баклажан, наверное, один из самых популярных овощей, которые используются в кулинарии — и это не удивительно: ведь он прекрасно сочетается со многими продуктами. С овощами: помидорами, болгарским перцем, луком, картофелем — а также с мясом, грибами или сыром. Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, с румяной сырной корочкой — это сытная закуска, которую можно подавать как горячей, так и холодной.

Ингредиенты:

  • 2 штуки больших баклажанов;
  • 4 штуки помидоров;
  • 300 грамм твердого сыра;
  • 200 грамм масла оливкового или другого растительного масла;
  • 1 репчатый лук;
  • соль по вкусу;
  • 1 зубочек чеснока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • черный молотый перец по вкусу.

Очень вкусные баклажаны с помидором и сыром. Пошаговый рецепт

  1. Для начала подготовим баклажаны: их нужно помыть, нарезать кружочками толщиной один сантиметр, хорошо посыпать солью с двух сторон и положить на дуршлаг: примерно минут на пятнадцать.
  2. Лучше использовать молодые баклажаны: у перезревших намного больше горечи, которая может испортить вкус блюда.
  3. Для того, чтобы у баклажанов убрать горечь, их нужно обязательно посолить и оставить на некоторое время, чтоб они пустили сок и вышла вся горечь. После этого уже можно смело продолжать готовить баклажаны по рецепту.
  4. Переходим к подготовке помидоров: их нужно помыть и нарезать кольцами, толщиной в половину сантиметра. Нарезанные помидоры оставить в отдельной миске.
  5. Далее лук очищаем, моем и нарезаем мелким кубиком.
  6. Когда лук порезан, очищаем чеснок и также, с помощью ножа, нарезаем мелким кубиком (для измельчения чеснока можно воспользоваться теркой или прессом).
  7. Твердый сыр необходимо натереть на крупной терке.
  8. Когда баклажаны пустили сок, то нужно с помощью бумажных полотенец протереть их. Далее баклажаны нужно обжарить с двух сторон на сковороде с оливковым или другим растительным маслом (масла примерно 150 грамм).
  9. Обжаренные баклажаны необходимо равномерно разложить в посуде для запекания.
  10. На чистую сковороду налить оливковое или другое растительное масло (масла используется примерно 50 грамм), обжарить до прозрачности нарезанный лук и чеснок. Поверх лука с чесноком выложить нарезанные помидоры и потушить минут пять: в процессе тушения помидоров добавить соль (1-1,5 чайной ложки), сахар (1 чайную ложку) и черный молотый перец (0,5 чайной ложки).
  11. Когда все ингредиенты на сковороде потушили, их нужно равномерным слоем выложить на баклажаны в форме.
  12. Поверх помидоров выложить натертый сыр и равномерно его распределить.
  13. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить в нее наше блюдо, примерно на пятнадцать-двадцать минут, для запекания. За это время сыр должен зарумяниться.

Очень вкусные баклажаны с помидором и сыром готовы, вы можете украсить их перед подачей зеленью. Если вы любите специи, то можете добавлять их по своим предпочтениям. Блюдо из баклажанов готовится легко, а результат вас обязательно порадует. На сайте «Очень вкусно» вы сможете найти очень много рецептов вкуснейших закусок. Приятного аппетита!

Меня зовут Аня, работаю в школе. Моя мама по образованию повар, готовит очень вкусно, вот и я с детства готовлю вместе с ней. Мне всегда приятно, когда мои блюда доставляют радость моим родным и близким. Я люблю узнавать новые рецепты, экспериментировать, готовить вкусно, ведь вкусная еда оставляет положительные воспоминания и добрые эмоции))

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ