Очень вкусные слоеные лепешки с сыром

0
301
 

Очень вкусные слоеные лепешки с сыром

Люблю готовить вкусную, оригинальную и простую еду: и вот еще один очень интересный рецепт слоеных лепешек с сыром. Хрустящая румяная корочка, сочная сырная серединка — пальчики оближешь! Пекутся они в духовке, а получаются ароматными, золотистыми и вкусными, как из печи. Влюбляешься в них с первого кусочка. Слоеные лепешки с сыром абсолютно простые и достаточно быстрые в приготовлении. Что еще надо, чтобы вкусно накормить семью! Давайте вместе сделаем их!

Ингредиенты:

  • мука — 700 грамм;
  • молоко — 400 миллилитров;
  • растительное масло — 60 миллилитров;
  • соль — 1 чайная ложка (без верха);
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • прессованные дрожжи — 40-42 грамма;
  • сливочное масло —- 15-20 грамм;
  • твердый сыр — 100-150 грамм;
  • яйцо — 1 шт.

Очень вкусные слоеные лепешки с сыром. Пошаговый рецепт

  1. Соединяем теплое молоко (35-40 градусов), растительное масло, соль, сахар, дрожжи и все хорошо перемешиваем до полного растворения. Прессованные дрожжи можно заменить на сухие. Тогда для этого рецепта вам понадобится 11-15 грамм сухих дрожжей.
  2. Небольшими порциями добавляем заранее просеянную муку, вымешиваем сначала ложкой (лопаткой), а после продолжаем месить руками (для удобства тесто можно переложить на стол). Месим приблизительно 5-7 минут. В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное тесто.
  3. Чистую и сухую миску смазываем растительным маслом, выкладываем в нее замешанное тесто (его также слегка смажьте растительным маслом). Миску накрываем крышкой, льняным полотенцем или полиэтиленовой пищевой пленкой.
  4. Оставляем при комнатной температуре на 40-50 минут, чтобы подходило. Если в доме у вас холодно, то поставьте миску с тестом в посудину с теплой водой (но следите, чтобы она не попала на само тесто).
  5. Подошедшее тесто разделяем на 2 части и формируем их в виде шаров. Выкладываем на блюдо, слегка присыпанное мукой, накрываем полотенцем (чтобы не обветривались) и оставляем еще отдохнуть 5-7 минут. Достаем их по ходу выполнения работы.
  6. На столе, посыпанном мукой, раскатываем 1 шар теста в тонкий пласт (чем тоньше, тем лучше), Я стараюсь раскатывать толщиной не более 3 миллиметров.
  7. Стряхиваем лишнюю муку с пласта теста и смазываем его сливочным маслом. Есть 2 способа смазывания: заранее растопите сливочное масло и, когда оно немного остынет, то наносите его кисточкой на весь пласт; или холодное масло натрите на мелкой терке (приблизительно 7-10 грамм) и равномерно распределите по поверхности теста. Чем больше вы добавите масла, тем серединка слоеной лепешки у вас получится сочнее.
  8. Для приготовления начинки: сыр натираем на мелкой терке. Количество его вы можете корректировать по своему желанию.
  9. Равномерно распределите тертый сыр по тесту. После все скрутите в виде рулета. Старайтесь сворачивать не очень плотно, чтобы у лепешки получились красивые слои.
  10. Закрутите ваш рулет в виде улитки, а хвостик спрячьте под низ. Точно также поступаем со второй частью теста.
  11. Улитки накрываем полотенцем и оставляем постоять 5-10 минут.
  12. Свернутое улиткой тесто выкладываем на пергаментную бумагу, слегка посыпанную мукой, и раскатываем в лепешку толщиной 0,7-1 сантиметр. Старайтесь сразу сильно не надавливать скалкой, чтобы тесто не порвалось.
  13. Перекладываем лепешку с сыром вместе с пергаментом на противень, оставляем еще постоять 7-10 минут, под накрытым полотенцем.
  14. Отдохнувшую лепешку смазываем яйцом. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут (в зависимости от толщины слоеной лепешки).
  15. Готовую слоеную лепешку с сыром накрываем льняным полотенцем и оставляем на 20-30 минут, чтобы она так остыла.

Какие аппетитные наши слоеные лепешки с сыром! Слюнки текут рекой — устоять невозможно! Самое сложное — дождаться пока они остынут. А попробовав их, ты приходишь в восторг! И действительно, они получились вкусными и ароматными, как из печи, что у бабушки в деревне. По желанию, перед выпеканием в духовке, сверху лепешку можно притрусить кунжутом, а в начинку добавить мелко нарубленную зелень. Приятного аппетита вместе с «Люблю готовить»!

Я Галина, мне 30 лет, живу в Чернигове с родителями и маленьким сынулей. Кулинария для меня — это не только повседневная готовка для своих близких, это хобби, искусство, которому ты предаешься с душой и видишь отдачу в благодарности твоих родных и друзей. В искусстве нет предела совершенству. Кулинарный проект «Люблю готовить» помогает мне расти и развиваться в приготовлении различных блюд, а также делиться своим багажом знаний и умений. Давайте расти вместе!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ