Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки»

0
205
 

Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки»

Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки» невероятно красивый и простой в приготовлении. Нежный, сдобный и в меру влажный бисквит с пикантным суфле просто тает во рту. Испеките в духовке пирог с абрикосовым вареньем на выходных — и порадуйте домочадцев вкусным десертом домашнего приготовления. Соблазнительно аппетитная, божественно вкусная и оригинальная сладость приятно вас удивит своим вкусом. Уверена, в вашей семье пирог с абрикосами и шоколадом оценят. Давайте готовить!

Ингредиенты:

  • консервированные абрикосы — 1 банка (850 миллилитров);
  • темный шоколад — 50 грамм;
  • белый шоколад для украшения;
  • миндальные лепестки.

Для теста:

  • мука — 180 грамм;
  • яйцо (средних размеров) — 2 штуки;
  • сахар — 120 грамм;
  • молоко — 125 миллилитров;
  • растительное масло — 125 миллилитров;
  • разрыхлитель для теста — 8 грамм;
  • ванильный сахар — 8 грамм;
  • щепотка соли.

Для крема:

  • йогурт (сливочный, абрикосовый или персиковый) — 220 грамм;
  • сливки (35%) — 500 грамм;
  • сахарная пудра — 50 грамм;
  • желатин — 20 грамм;
  • консервированные абрикосы;
  • вода (абрикосовый сироп) — 150 миллилитров.

Для покрытия:

  • абрикосовое варенье (не густое) — 150 грамм;
  • порошковый желатин — 10 грамм;
  • вода (абрикосовый сироп) — 100 миллилитров.

Очень вкусный пирог «Абрикосовые пчелки». Пошаговый рецепт

  1. В небольшой емкости для теста соединяем муку с разрыхлителем и тщательно размешиваем, чтобы разрыхлитель равномерно распределился по всему объему.
  2. Для приготовления пирога с абрикосовым вареньем муку с разрыхлителем просеиваем.
  3. В отдельную миску разбиваем два куриных яйца, ванильный сахар и начинаем взбивать при помощи миксера.
  4. Не прекращая взбивать, в яичную массу постепенно добавляем сахар.
  5. Затем, не прекращая взбивание, порциями вводим растительное масло и молоко.
  6. Подготовленную муку маленькими порциями добавляем в жидкую массу, и перемешиваем все до получения однородной массы.
  7. Противень для выпекания бисквита диаметром 23*32 сантиметра застилаем пергаментной бумагой.
  8. Тесто для пирога выливаем в подготовленный противень, застеленный бумагой, и равномерно распределяем.
  9. Выпекаем корж в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность пирога проверяем деревянной палочкой.
  10. Свежеиспеченный пирог в форме ставим на решетку и оставляем: пускай постоит и полностью остынет.
  11. Для пчелок: 18 половинок (необходимое количество абрикосов зависит от размера самого пирога) консервированных абрикосов выкладываем на салфетку и немного обсушиваем.
  12. 50 грамм черного шоколада растапливаем и перекладываем его в кондитерский мешок.
  13. Подготовленные абрикосы перекладываем на пергамент, рисуем на них полоски и отсаживаем головы пчелок черным шоколадом.
  14. Пчелок отправляем в холодное место: до полного застывания шоколада.
  15. Для приготовления крема: желатин замачиваем в абрикосовом сиропе, хорошо перемешиваем и оставляем для набухания.
  16. Затем желатин прогреваем (но не кипятим) до полного растворения.
  17. Желатиновый раствор вливаем в йогурт, все хорошо размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры: на рабочем столе.
  18. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивого состояния (сливки должны хорошо держать форму и быть мягкими).
  19. Взбитые сливки частями добавляем в йогурт (но не наоборот) и аккуратно, но быстро, перемешиваем при помощи лопатки.
  20. Оставшиеся консервированные абрикосы нарезаем мелкими кубиками, отправляем в крем и перемешиваем.
  21. Готовый крем выкладываем на остывший корж, равномерно разравниваем крем по всему коржу, и отправляем форму с пирогом в холодильник: для полного застывания крема.
  22. Достаем пчелок из холодильника и аккуратно отделяем их от пергамента (удобно это сделать горячим ножом).
  23. Растопленным белым шоколадом рисуем глаза нашим абрикосовым пчелкам.
  24. Для крылышек в абрикосах делаем прорези и вставляем миндальные лепестки.
  25. Достаем пирог с застывшим кремом из холодильника, аккуратно раскладываем пикантные пчелки из абрикосов на пироге.
  26. Для заливки желатин высыпаем в воду (сироп) и оставляем на некоторое время набухнуть.
  27. Затем желатин аккуратно прогреваем до полного растворения, вливаем в абрикосовое варенье, хорошо размешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
  28. Остывшим желатиновым раствором заливаем верх пирога.
  29. Отправляем пирог на несколько часов в холодильник: до полного застывания желе.
  30. Спустя это время достаем пирог из формы, и удаляем пергаментную бумагу.

Пикантный кусочек пирога с оригинальной сладкой пчелкой просто тает во рту. Все настолько красиво и вкусно, что просто не передать словами. Приготовьте — и вы убедитесь в этом сами! Сайт «Очень вкусно» желает вам приятного чаепития!

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ