Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации

0
358
 

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации

Такого рецепта маринованных огурцов на зиму хрустящих без стерилизации я не встречала в интернете. Есть множество похожих рецептов, но именного такого нет. Есть один секрет, а точнее два, что делает вкус этих огурчиков просто незабываемым, пряным и просто изумительными. Думаю, вам обязательно понравится заготавливать огурцы таким способом, это очень просто, а тем более без стерилизации.

Ингредиенты:

на литровую банку:

  • огурцы;
  • корень хрена;
  • чеснок — 2 зубка;
  • укроп — 1 зонтик;
  • тархун — 2 веточки;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • красный острый перец — 0,5 стручка;
  • черный перец горошком — 3 штуки.

Маринад:

соль, сахар и уксус 9 % — по 2 чайные ложки.

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации. Пошаговый рецепт

  1. Залейте огурцы холодной водой и оставьте на несколько часов, затем промойте огурцы, и обрежьте кончики.
  2. На дно стерилизованной банки положите очищенные зубки чеснока, зонтик укропа, мелко измельченный острый перец, черный перец горошком и веточки тархуна с корнем хрена. Используйте именно корень хрена, а не листья и тархун — именно эти два ингредиента сделают огурцы на зиму хрустящие без стерилизации просто незабываемыми.
  3. Кипятим воду и два раза заливаем огурцы кипятком, выдерживая по 10 минут.
  4. В третий раз воду из огурцов слить в кастрюлю, добавить сахар и соль и довести до кипения. Прямо в банку добавить уксус, залить кипящим маринадом и закатать крышкой.
  5. В перевернутом виде укутать в одеяло, пока не остынут.

Огурцы на зиму хрустящие без стерилизации напомнят вам о летнем тепле, о его ярких красках и ароматах. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. И обязательно попробуйте лучший рецепт хрустящих соленых огурцов и хрустящие огурцы на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.