Печенье с предсказаниями

0
623
 

Печенье с предсказаниями

Пекари древнего Китая решили помочь человеку в нелегкие дни — создали печенья с предсказаниями, рецепт которых за две тысячи лет стал популярен во всем мире. Китайцы верили, что печенье принесет им удачу и финансовое благополучие. Сегодня я хочу рассказать и вам, как приготовить «счастливое» китайское печенье своими руками.

Ингредиенты:

  • яичные белки — 2 штуки;
  • щепотка соли;
  • сахара — ½ стакана;
  • мука — ½ стакана;
  • растительное масло — 3 столовые ложки;
  • вода комнатной температуры — 2-3 столовые ложки;
  • ваниль (по желанию).

Китайское печенье с предсказаниями. Пошаговый рецепт

  1. С великой осторожностью и аккуратностью отделяем белки от желтков (в белок не должно попасть ни капли желтка).
  2. Добавляем в них щепотку соли и взбиваем миксером, пока они не увеличатся в объеме (примерно в 2 раза).
  3. К взбитым в пышную пену белкам добавляем сахар и продолжаем взбивать (до состояния «твердых пиков»). Проверяем так: переворачиваем чашу, если белки остаются на месте — взбивание закончено.
  4. К взбитой массе просеиваем половину стакана муки и добавляем растительное масло.
  5. Осторожно перемешиваем лопаткой до однородности. Если тесто получилось довольно густым, необходимо добавить 2-3 столовые ложки воды комнатной температуры и ванильный сахар (можно ванилин). Делим наше тесто на две равные части.
  6. На пергаменте рисуем окружности (можно с помощью стакана, диаметром примерно 7-8 сантиметров).
  7. Лист пергамента переворачиваем нарисованной стороной вниз и приступаем к формированию основ для печенья.
  8. Для одного блинчика требуется одна чайная ложка теста: осторожно и тонко размазываем тесто, стараясь не выходить за границы кружка. Стараемся распределять тесто равномерно, чтобы по краям и в середине толщина была одинаковой (для лучшего пропекания).
  9. Заготовки отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около пяти минут, пока края немного не подрумянятся.
  10. Готовые печенья оставляем во включенной духовке с открытой дверцей и достаем по одному, так как формировать их нужно горячими, иначе при остывании тесто становится хрупким.
  11. Заранее подготавливаем маленькие емкости (я использовала чашечки для кофе).
  12. Кладем в середину печенья предсказание, сворачиваем его пополам, формируем о край стакана и помещаем в подготовленную емкость (более детально рассмотреть этот процесс вы можете на видео с канала ютуб), чтобы оно остыло и приняло форму.
  13. Во вторую порцию печенья, для придания красивого розового цвета, добавляем пару капель пищевого гелевого красителя. Далее, начиная с 6 шага,  весь процесс повторяем. Бумагу для выпечки можно использовать повторно.

При работе будьте осторожны: печенье очень горячее.

В итоге у нас получилось 24 печенюшки с предсказаниями: не только интересные, но и очень вкусные. На день всех влюбленных — 14 февраля, предсказания можно изменить на признания или пожелания. Ваш любимый будет рад такому необычному подарку, сделанному своими руками. Хотите еще больше удивить и порадовать любимых? На сайте «Люблю готовить» вас ждет масса отличных идей для праздника. А в следующий раз мы расскажем, как приготовить печенье «Праздничный салют» и печенье савоярди.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ