Пикантные баклажаны в томатно-яблочной заливке

0
129
 

Пикантные баклажаны в томатно-яблочной заливке

Пикантные баклажаны в томатно-яблочной заливке очень нежные и ароматные. Яблоки только дополняют вкус баклажанов, и облегчают их калорийность, из-за этого баклажаны кажутся какими-то воздушными и легкими, но одновременно сытными и колоритными.

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 килограмма;
  • сладкий перец — 500 грамм;
  • помидоры — 500 грамм;
  • яблоки — 500 грамм;
  • лук — 300 грамм;
  • чеснок — 5 зубков;
  • растительное масло — 1 стакан;
  • уксус 9% — 2 столовые ложки;
  • соль по вкусу;
  • растительное масло для обжаривания.

Пошаговый рецепт пикантных баклажанов в томатно-яблочной заливке

  1. Подготовленные баклажаны нарезать кружочками,засыпать солью на 10 минут, потом отжать и хорошо промыть. Таким образом мы убираем горечь из баклажанов.
  2. На разогретом растительном масле обжарить баклажаны.
  3. Сладкий перец очистить от семян и нарезать произвольно, лук очистить и крупно порезать.
  4. Яблоки  вымыть и удалить в них сердцевину, нарезать кусочками,помидоры тоже вымыть и нарезать произвольно.
  5. Пропустить через мясорубку перец, помидоры,яблоки, лук и очищенный чеснок.
  6. Полученную массу вылить в кастрюлю и поставить на огонь, положите туда баклажаны, добавить соль по вкусу, влить растительное масло и уксус, и тушить все около часа.
  7. Горячую смесь разложить разложить в подготовленные стерилизованные банк, закатать их и в перевернутом виде укутать в одеяло.
  8. Пусть так стоят до охлаждения, где то 2-3 дня.

Пикантные баклажаны в томатно-яблочной заливке станут вашей любимой зимней заготовкой, настолько они получаются вкусными и не надоедливыми.

Приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ