Пикантные огурцы с крыжовником

0
96
 

Пикантные огурцы с крыжовником
pickled cucumbers, homemade preserved vegetables

Получаются кисло-сладкие пикантные огурчики, вкус которых обогащен крыжовником. Уже несколько раз закрывала огурцы с крыжовником никогда не было ни взрывов, ни помутнений, всегда получаются целенькие и хрустящие.

Ингредиенты:

На 3-х литровую банку:

  • Огурцы — 1,5 килограмма;
  • крыжовник — 2 стакана;
  • укроп веточки;
  • листья хрена — 2 штуки;
  • листья черной смородины и вишни — 5 штук;
  • сельдерей веточка;
  • чеснок — 5 зубчиков.

Для заливки:

  • Вода — 1,5 литра;
  • соль — 2 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • уксус 9% — 3 столовые ложки;
  • черный перец горошек — 10 штук.

Пошаговый рецепт огурцов с крыжовником на зиму

  1. Огурцы вымыть и замочить в холодной воде на 5-6 часов.
  2. На дно стерилизованных банок уложить половину зелени и листьев, заполните банку огурцами и крыжовником, а сверху уложи оставшуюся зелень и нарезанный дольками чеснок.
  3. Приготовьте заливку: нужно растворить в кипящей воде соль и сахар, затем добавить пряности и уксус. Залить получившимся рассолом огурцы с крыжовником.
  4. Поставьте банку с огурцами стерилизовать в кастрюлю, на дно которой уложите тканевую салфетку или деревянную решетку. Банку, емкостью 3 литра стерилизовать 20-25 минут при температуре 100°С.
  5. После стерилизации банки закатать, перевернуть и укутать.

Кстати, крыжовник (который мы используем для маринования огурцов) тоже получается очень вкусный. Огурцы с крыжовником на зиму — отличная закуска на любой праздничный стол.

Вкуснейших вам заготовок!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ