Плавленый сыр в домашних условиях

0
427
 

Плавленый сыр в домашних условиях

Плавленый сыр в домашних условиях — это вкус нашего детства, вкус бабушкиной деревни, вкус заботы, нежности и ласки. Сегодня я предложу вам интересный рецепт, который я позаимствовала у своей бабушки. Плавленый сыр можно использовать для бутербродов, для запекания, он подарит много оттенков своего вкуса вашему блюду, а главная его польза — это натуральность ингредиентов. Приступим?

Ингредиенты:

  • творог 9% жирности — 500 грамм;
  • сливочное масло — 100 грамм;
  • яйцо — одна штука;
  • соль — одна чайная ложка;
  • сода — половина чайной ложки;
  • свежий укроп — по вкусу;
  • шампиньоны — 100 грамм.

Плавленый сыр в домашних условиях. Пошаговое приготовление

  1. Половину килограмма свежего творога 9% жирности высыпаем в миску, добавляем к нему 100 грамм сливочного масла.
  2. Совет: сливочное масло должно быть комнатной температуры.
  3. К ним разбиваем одно свежее куриное яйцо.
  4. Взбиваем все погружным блендером, до получения кремообразной массы.
  5. Совет: если у вас есть кухонный комбайн, то эту операцию можно сделать и на нем. Или можно использовать мелкую мясорубку.
  6. Добавляем чайную ложку соли и пол чайной ложки соды. Тщательно перемешиваем творожную массу.
  7. Наливаем в кастрюлю воду и ставим на средний огонь, а когда вода закипит убавляем газ до минимума и ставим на водяную баню нашу миску. После того, как творожная масса начнет плавиться, нужно постоянно ее помешивать. Я варила 25 минут.
  8. Совет: объем кастрюли должен быть больше объема миски, так как она должна быть погружена в воду.
  9. Вымытые и просушенные на салфетке грибы мелко-мелко нарезаем.
  10. Совет. Если у вас нет шампиньонов, то подойдут и лисички.
  11. Моем лук и мелко шинкуем его, высыпаем в миску, и тщательно перемешиваем все. Ставим остывать массу до такого состояния, чтобы можно было брать миску рукой.
  12. Совет. Вместо этой начинки можно использовать другую: например, бекон или одну зелень. Для любителей острого: можно использовать чеснок и зелень.
  13. Готовый сыр выливаем в пластиковую форму, даем остыть без крышки, после этого ставим в холодильник.

В приготовлении плавленого сыра мне помогала моя дочка. По этому рецепту мы часто готовим, так как наша семья очень любит плавленый сыр, а свой, домашний, в разы вкуснее и полезнее покупного. Он без консервантов и ароматизаторов, в состав входят только натуральные продукты, и вкус этого сыра очень разнообразен, благодаря большому количеству возможной начинки. Очень часто я использую этот сыр для запекания картофеля в духовой печи. Рецепт запеченного картофеля вы можете найти на нашем сайте «Люблю готовить».

Здравствуйте, меня зовут Лера. Я ваш путеводитель по миру кулинарии, который научит Вас вкусно готовить и поможет найти множество новых и разнообразных рецептов. Слово готовка больше не будет вызывать у Вас негативных мыслей, со мной Вам будет просто и легко разобраться в приготовлении даже самых сложных блюд. Уверенна, Вы полюбите готовить также, как и я! Всем приятного аппетита

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ