Помидоры с капустой на зиму

0
397
 

Помидоры с капустой на зиму

Помидоры с капустой на зиму — это гениальное произведение кулинарного искусства. Мы же не просто запихнем в банку капусту с помидорами, а красиво нафаршируем их, потом засолим и закроем в банки. Минимум совершенно недорогих ингредиентов, а какая вкуснятина и красота получается!

Ингредиенты:

  • помидоры — 3 килограмма;
  • капуста — 1,5 килограмма;
  • морковка — штука.

Для заливки:

  • вода — 2 литра;
  • соль — 4 столовые ложки;
  • сахар — 2 столовые ложки.

Помидоры с капустой на зиму. Пошаговый рецепт

  1. У хорошо вымытых помидоров, срежьте попку и выньте всю мякоть чайной ложкой. Совет: Используйте мякоть из помидоров для приготовления томатного пюре или сока! В этом рецепте она нам больше не понадобится.
  2. Капусту нашинкуйте как на борщ, морковку натрите на крупной терке.
  3. Плотненько утрамбовывая начинку, выкладывайте в помидоры!
  4. Выложите нафаршированные помидоры в кастрюлю. Можете смело укладывать помидоры в два или три слоя.
  5. В холодной воде из под крана хорошенько размешайте соль и сахар.
  6. Залейте помидоры получившейся заливкой, сверху поставьте гнет. Я использую тарелку и трехлитровую банку с водой.
  7. Спустя три дня переложите помидоры в банку, заливку процедите через марлю, залейте помидоры в банке, закройте капроновой крышкой и в холодильник или погреб на хранение.

Консервированные помидоры с капустой получаются очень нежными, даже затрудняюсь описать вкус, настолько необычный. Но скажу вам с уверенностью, если вы любите соленые помидоры, то от этого рецепта будете в восторге. «Люблю готовить» желает вам вкуснейших заготовок. Также рекомендуем приготовить консервированные помидоры в масле и помидоры с морковью на зиму.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.