Превосходные котлеты «Птичье молоко»

0
269
 

Превосходные котлеты «Птичье молоко»

Представляем вашему вниманию простой и быстрый рецепт превосходных котлет «Птичье молоко». Котлеты из курицы получаются мягкими, универсальными, с хрустящей корочкой и тающей начинкой. Очень вкусные и нежные куриные котлеты понравятся даже самым привередливым едокам. Подайте к котлетам «Птичье молоко» салат из свежих овощей — королевский ужин у вас на столе! Если вы никогда не готовили куриные котлеты с яичной начинкой, то наверстывайте упущенное. Не пожалеете!

Ингредиенты:

  • куриный фарш — 500 грамм;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • приправа «Карри» — 0,5 чайной ложки;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • куриное яйцо — 1 штука.

Для панировки:

  • мука+ панировочные сухари.

Для начинки:

  • куриное яйцо — 2 штуки;
  • зеленый лук;
  • твердый сыр — 100 грамм;
  • сливочное масло — 50 грамм.

Превосходные котлеты «Птичье молоко». Пошаговый рецепт

  1. Для приготовления котлет «Птичье молоко» нам понадобится куриный фарш. Очень хорошо использовать фарш домашнего приготовления и не замороженный, а свежий.
  2. В глубокую миску помещаем фарш, добавляем соль, приправу «Карри», черный молотый перец по вкусу, одно куриное яйцо и все хорошо перемешиваем (я перемешиваю котлетную массу руками).
  3. Для панировки домашних котлет из куриного фарша в отдельной миске соединяем пшеничную муку и панировочные сухари в равных количествах.
  4. Два куриных яйца отвариваем в подсоленной воде, остужаем, очищаем и мелко нарезаем.
  5. Для соединения всех ингредиентов для куриных котлет «Птичье молоко» нам понадобится небольшая глубокая емкость.
  6. В подготовленную емкость отправляем нарезанные яйца.
  7. Зеленый лук (количество лука берите на собственное усмотрение) хорошо моем и мелко нарезаем.
  8. Рубленый лук перекладываем к яйцам.
  9. Твердый сыр (можно использовать любой) натираем на мелкой терке и перекладываем остальным ингредиентам.
  10. Сливочное масло растапливаем на водяной бане.
  11. Жидкое масло выливаем в емкость с яйцами, луком и сыром и все хорош перемешиваем. Соль в начинку я не добавляла, потому что у меня соленый сыр.
  12. Из подготовленной начинки формируем котлетки небольшой формы.
  13. Теперь приступаем к формированию котлет «Птичье молоко». Чтобы фарш не прилипал к рукам, руки предварительно смачиваем в воде и из мясного фарша формируем лепешку, кладем начинку и хорошо защипываем края, чтобы начинки нигде не было видно.
  14. Мясные котлеты с начинкой кладем в панировку и хорошо обкатываем.
  15. Чтобы в котлетах «Птичье молоко» при жарке не вытекала начинка — охлаждаем их в морозилке 30 минут.
  16. В сковороду наливаем растительное масло, чтобы оно полностью покрыло дно.
  17. Жарим превосходные котлеты на небольшом огне под закрытой крышкой.
  18. Из этого количества ингредиентов у меня получается 8 крупных, сочных, превосходно аппетитных котлет.

Обалденные котлеты «Птичье молоко» очень просты в приготовление и получатся даже у новичков в кулинарии. Котлеты невероятно вкусные, как в холодном, так и в горячем виде. Готовьте вместе с «Очень вкусно» — у нас все так потрясающе аппетитно и божественно вкусно, что приятно вас порадует и поможет сытно накормить вашу семью.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ