Простой и вкусный немецкий картофельный салат

0
229
 

Простой и вкусный немецкий картофельный салат

Попробуйте приготовить вместе с нами традиционное блюдо немецкой кухни — простой и вкусный немецкий картофельный салат. Он оброс множественными вариациями: каждая хозяйка его готовит немного по своему, в зависимости от того, с чем этот салат будет подаваться. Оригинальный салат готовится достаточно быстро и его можно подавать как на семейный ужин, так и на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • картофель — 500 грамм;
  • лук репчатый — 1 крупная штука;
  • маринованные огурцы — 720 миллилитров;
  • маринад с огурцов — приблизительно 200 миллилитров;
  • бекон — 80 грамм;
  • ветчина (можно заменить колбасными изделиями по вкусу) — 150 грамм;
  • растительное масло
  • уксус — 1 столовая ложка;
  • перец, соль, свежая петрушка

Простой и вкусный немецкий картофельный салат. Пошаговый рецепт

  1. Начинаем с того, что маринуем лук для нашего салата. Для этого нарежем полукольцами одну большую луковицу или две средние. Поместим в глубокую миску и посолим по вкусу. Теперь в лук нужно добавить приблизительно 200 миллилитров маринада из огурцов. Для этого аккуратно, через сито, процеживаем маринад в миску с луком. Оставляем все на 30 минут, либо до того времени, как будем готовы собирать салат. Ставим миску в холодильник.
  2. Приступаем к картофелю. Есть два варианта как подготовить его. Первый вариант: отвариваем картофель в подсоленной воде в кожуре. Очищаем и нарезаем сначала пополам, затем на четверть и средними дольками. Второй способ (использую я): очищаем предварительно картофель, нарезаем на такие же кусочки. Ставим на плиту кастрюлю с водой, солим, доводим до кипения. Бросаем картошку в кипящею воду. Варим минут 7, не больше. Выключаем и сливаем воду. К отварному картофелю добавляем столовую ложку растительного масла. Перемешаем и дадим ему полностью остыть.
  3. Картошку дня нашего салата лучше подбирать ту, в которой содержится меньше крахмала. Так она при варке не будет развариваться, и в салате будет держать форму.
  4. Огурцы для салата лучше брать маринованные. Нарезаем полукольцами. Не очень тонкими, ближе к толщине нарезанного картофеля.
  5. Нарезаем тонкий бекон на прямоугольные кусочки. На разогретой сухой и чистой сковороде обжариваем бекон около трех минут (не больше).
  6. Ветчину (или любое другое колбасное изделие по вашему вкусу) нарезаем соломкой. Обжариваем так же, как бекон — на сковороде без масла (около двух минут). Сильно зажаривать не требуется: должна получиться аппетитная золотистая корочка.
  7. Все продукты подготовлены. Теперь мы можем собрать наш постный картофельный салат. Берем глубокую миску и на дно выкладываем уже готовый лук. Он хорошенько промариновался в маринаде. Когда достаете лук из миски, немного выжимайте руками маринад. Поверх лука распределяем наш картофель. Дальше идут огурцы. Теперь все можно немного поперчить по вкусу.  Дальше выкладываем нарубленную зелень, ветчину и бекон.
  8. Очень аппетитно будет, если вместо ветчины вы возьмете тонкие копченые сосиски. С картошкой также замечательно будет сочетаться пучок укропа (или пополам: укроп с петрушкой).
  9. Соус-заправка для нашего салата готовится очень просто. Для этого в отдельной миске смешиваем уксус и растительное масло. Соотношение: 1 к 3. Количество заправки вы определяйте самостоятельно.
  10. Также, как вариант заправки, можно добавить чистый маринад из банки огурцов плюс подсолнечное масло, в соотношении 1 к 1.

Немецкий картофельный салат получается очень вкусным. Это оригинальный салат на праздничный стол. Приготовление не отнимет у вас много времени. Салат является отличным дополнением к мясным блюдам: немцы даже нередко его поливают бульоном. Каждая хозяйка готовит его со своими вариациями. Мой сегодняшний вариант подается холодным, готовится достаточно быстро. Украсить салат можно веточкой зелени. Также красиво будет, если вы его подадите порционно, оформив с помощью колец для гарнира. «Люблю готовить» желает вам приготовить вкусный салат и порадовать себя и гостей. Приятного аппетита!

Временно опять в декрете) Обожаю готовить!!! Кулинария для как хобби, люблю изобретать новые и интересные блюда!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ