Рассольник с перловкой

5
23924
 

Рассольник с перловкой

В средней полосе России было принято готовить рассольник с перловкой, рецепт которого базировался на множестве разных ингредиентов. Самым распространенным вариантом считалось блюдо, сваренное на говяжьем бульоне. Много где пробовала рассольник, но вот как его готовила моя бабушка, не сравнится ни с каким другим рецептом. Обязательно попробуйте, даже если вы не любили рассольник ранее, теперь он станет самым любимым первым блюдом.

Ингредиенты:

  • говядина парная ― 200 грамм;
  • картофель крупный ― 3 штуки;
  • крупа перловая ― 150 грамм;
  • морковка;
  • лука репчатого головка;
  • огурцов соленых ― 2 штуки;
  • яйцо — 1 штука;
  • чеснок — 1 зубок;
  • сметана.

Пошаговый рецепт рассольника с перловкой

  1. Сырые овощи очистить и измельчить кубиками.
  2. Снять с огурцов кожуру, нарезать кусочками.
  3. Варить перловую крупу до состояния средней готовности.
  4. В кипящий говяжий бульон опустить картофель с перловкой. Варить 10 минут.
  5. Морковь и лук тушить, соединить с бульоном.
  6. огурцы притушить отдельно в сковороде, добавив немного рассола из банки и измельченный чеснок.
  7. За 2 минуты до готовности добавить огурцы, соль, перец и столовую ложку сметаны.
  8. Дайте настоятся рассольнику 15-20 минут и подавайте на стол, добавив рубленное яйцо, сметану и зелень.

Поэтапное приготовление рассольника в домашних условиях можно считать настоящим искусством кулинарии. Это сытно и приятно на вкус, при этом подходит любому будничному обеду и даже праздничному столу.

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

5 КОММЕНТАРИИ

  1. Все очень вкусно и по-домашнему. Моей семье эти блюда очень нравятся. Спасибо

  2. РЕЦЕПТ НРАВИТСЯ, Я ВАРЮ ТАКЖЕ,ЛЮБЛЮ С ПЕРЛОВКОЙ,ЕДИНСТВЕННОЕ -НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЛА ЧЕСНОК, ОБЯЗАТЕЛЬНО ИСПРОБУЮ ЭТОТ ВАРИАНТ. БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

  3. A сметану зачем?
    Расольник я обожаююююю😛

  4. Так по рецепту, можете не добавлять это на ваше усмотрение.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ