Рецепт домашнего фалафеля

0
359
 

Рецепт домашнего фалафеля

Вкусный домашний фалафель начали готовить еще в Древнем Египте. Говорят, что таким образом население заменяло мясные блюда. На сегодняшний день его можно встретить в кухне Ближнего Востока. Классический способ кулинарного творения практически не изменился. Приготовление деликатеса из нута выполняется по очень легкому рецепту. Сегодня я расскажу, как сделать идеальный фалафель у себя дома.

Ингредиенты:

  • 350 грамм нута;
  • одна головка репчатого лука;
  • 5-6 зубчиков чеснока;
  • 2 столовые ложки муки;
  • одна чайная ложка кондитерского разрыхлителя;
  • 1 пучок зеленой кинзы;
  • различные специи (можно разбавить вкус тмином, кориандром, кумином, мускатным орехом и другими);
  • соль;
  • масло растительное.

Домашний фалафель. Пошаговый рецепт

  1. Насыпаем в емкость нут и полностью покрываем его водой. Отставляем его в сторону на несколько часов, а лучше всего — на целую ночь.
  2. По истечение времени сливаем воду из емкости.
  3. Включаем блендер и измельчаем нут. Для этой цели можно воспользоваться и мясорубкой. Если вы используете второй кухонный прибор, то перекручивайте смесь дважды.
  4. Также поступаем с луком, чесноком и зеленью кинзы.
  5. После того, как закончим измельчать вышеуказанные продукты, следует их посолить.
  6. К смеси добавляем специи на свое усмотрение. Если хотите, можете использовать указанные в ингредиентах для рецепта приготовления фалафеля. Перемешиваем полученную массу.
  7. Высыпаем муку в массу и также тщательно мешаем.
  8. И в самом конце добавляем кулинарный разрыхлитель. Перемешиваем все ингредиенты до образования однородной консистенции.
  9. Теперь нам необходимо сформировать фалафель из нута. Для этого берем тесто и формируем шарообразную котлетку. Чтобы при жарке она не распалась и не трескалась, следует лепить ее двумя руками, перебрасывая фарш с одной на другую. Таким образом, фалафель станет невероятно гладким и цельным.
  10. Далее приготовление фалафеля продолжается на сковороде. Ставим ее на средний огонь. Лучше для этих целей выбрать глубокую емкость с широкими бортиками, так как процесс жарки напоминает фритюрницу: кстати, можно и использовать сам аппарат для картофеля фри.
  11. Наливаем растительное масло в таком количестве, чтобы фалафель полностью погрузился в него. Когда жидкость закипит, погружаем наши шарики и доводим их до образования золотистой коричневой корочки.
  12. По готовности достаем фалафель и выкладываем на блюдо. Обжариваем все шарики таким же образом.

Именно таким образом выглядит домашний рецепт приготовления фалафеля. В кулинарных традициях принято подавать это замечательное блюдо с легким, свежим салатиком и лепешками. Поверьте, такое сочетание вкуса очень понравится вашей семье. Деликатес может служить как закуской на вашем столе, так и основным блюдом. На кулинарном сайте «Люблю готовить» вы найдете не только этот простой рецепт, но и множество других, которые помогут вам удивлять ваших близким непревзойденными и вкусными блюдами.

Мне 24 года. В кулинарное искусство я начала влюбляться еще в 5 лет. В детстве мне нравилось экспериментировать на кухне, помогая усовершенствовать семейные рецепты. Для многих готовка у плиты – это ежедневное испытание над собой. Для меня же, это отдых от тяжелой работы или занятие, снимающее стресс. Я постараюсь поделиться своим опытом, таким образом, чтоб для Вас кулинария стала праздником, а гости восхищались Вашими блюдами.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ