Рецепт лукового супа

0
674
 

Рецепт лукового супа

Изначально рецепты луковых супов пришли в нашу кухню с юга Европы. Особого уважения рецептура получила во Франции и Испании, поскольку содержала бюджетные ингредиенты. Самый популярный луковый суп (рецепт классический) вошел в ресторанные меню средней полосы Евразии в начале 30-х годов. Это отражало повышенный интерес к французскому быту, сделав популярным кухню страны солнца и поэзии.

Ингредиенты:

  • лук сладких сортов ― 4 штуки;
  • сливочное масло ― упаковка;
  • мука пшеничная ― 1 ложка столовая;
  • вино (белое) «Шадоне» ― 200 миллилитров;
  • бульона куриного ― 1,5 литра;
  • специи.

Пошаговый рецепт лукового супа

  1. Луковые дольки разделить на отдельные тонкие полоски. Положить на разогретую сковороду с топленым маслом.
  2. Муку отдельно отправить на сковороду без жира. Добиться теплого карамельного оттенка и запаха лесного ореха. Всыпать в лук.
  3. Вино разогреть, всыпать в него специи (черный перец, щепотка корицы). Соединить с луковой массой, долить бульон. Пятнадцать минут протомить.
  4. Приготовить багетные гренки с тертым сыром. Положить в горячую порцию.

Советы как сварить вкусный луковый суп

Некоторые рекомендации помогут разобраться, как готовится луковый суп с тонким запахом.

  • Если всыпать в вино сахар (небольшую порцию), оно лучше будет держать запах. Блюдо приобретет сладковатый привкус.
  • Мука создает мускатный аромат, при этом ее нельзя пережарить. Иначе суп будет горчить.
  • Список специй может быть дополнен белым перцем, кориандром, шафраном.

На вкус хозяйки могут быть внесены некоторые изменения в луковый суп, приготовление которого не требует особых знаний. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! А еще мы хотим вам рассказать, как правильно хранить лук, и поделимся рецептом фаршированного лука.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ