Рецепт приготовления куриного бульона

0
645
 

Рецепт приготовления куриного бульона

Вкусный ароматный бульон по праву считается одним из самых незаменимых блюд во многих мировых кухнях, в том числе и в славянских. Приготовляемый по множеству разнообразных рецептов, он всегда пригодится не только лишь на обед или ужин, но и прекрасно подойдёт для роли соуса либо напитка для поджаренных гренок. И даже любой новичок в кулинарном деле вполне сумеет разобраться в том, как приготовить бульон уже с первым-вторым практическим опытом.

При этом свежий бульон — неотъемлемая составляющая в рационе людей с недугами пищеварительной системы.

Ингредиенты:

  • 400 грамм куриного мяса (2 ножки, крылышки либо грудина);
  • пара литров воды;
  • из овощей потребуется: 1 морковь, лук, 1 зубок чеснока и петрушки;
  • приправами у нас будут: пара лавровых листов и 5 штук душистого перца.

В общем объёме получаем 4 порции бульона с кастрюли.

Приготовление куриного бульона. Пошаговый рецепт

  1. Подготовив необходимую посуду и достав из холодильника ингредиенты, самое время их подготовить: очистите морковь, порезав её после крупными дольками; тщательно вымойте пучок петрушки, очистите также лук и 1-2 зубчика чеснока (учитывая ваши вкусы и предпочтения).
  2. Особое внимание следует уделить куриному мясу: убедитесь, что оно тщательно промыто и не содержит больших скоплений жира (их можно легко удалить вручную ножом).
  3. Далее поместите всё в кастрюлю и залейте двумя литрами холодной воды. Её доводим до кипения и подсаливаем двумя щепотками соли (объём используемой соли в итоге должен составлять не более одной чайной ложки). После чего убавляем огонь до медленного уровня и, помешивая, прогреваем примерно 40-50 минут. Не забудьте снимать периодически появляющуюся пенку.
  4. Наконец, по истечении этого промежутка времени, просто процедите готовый ароматный бульон и подавайте его к столу! При необходимости можете его хранить несколько дней в холодильнике либо на протяжении месяца в замороженном состоянии.

Советы для приготовления вкусного бульона

  • Лучшая курица для бульона — домашняя, в мясе которой нет вредных нашему организму химических веществ. В случае с курицей, купленной с прилавков в магазинах, нужно сливать первичный бульон: перед началом готовки её нужно отдельно прокипятить и слить воду. После этого можно приступать к варке самого блюда.
  • Любой рецепт бульона предусматривает готовку на среднем огне — так, чтобы вода со всеми ингредиентами не кипела долго, иначе рискуете в итоге получить мутную воду с жёстким мясом.
  • Напоследок: не налегайте на количество специй — чем их больше, тем менее отчётливым остаётся вкус и аромат курицы в бульоне.«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте приготовить куриный суп и суп лапшу.
Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ