Рецепт вкусных капкейков

0
449
 

Рецепт вкусных капкейков

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных капкейков. Испеченные по этому рецепту капкейки станут оригинальным презентом на день святого Валентина, который празднуется во всем мире уже более XVI веков. Ведь указом английского короля в XVII веке было велено на 14 февраля обмениваться подарками, которые включают в себя сладости в форме сердца. Не будем отступать от вековой традиции. Этот простой рецепт вкусных капкейков с сердечком внутри, сделанных с любовью и украшенных кремом, я нашла на видеоканале ютуб и с радостью дарю его вам.

Ингредиенты:

для теста:

  • 110 грамм сливочного масла комнатной температуры;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 яйца;
  • 215 грамм муки;
  • 1 щепотка соли;
  • ванилин на кончике ножа;
  • 85 грамм молока;
  • несколько капель красного пищевого гелевого красителя.

Для крема:

  • 125 грамм сливочного (плавленого) сыра;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • 50 грамм сахарной пудры;
  • 6 грамм (чуть больше половины чайной ложки) сока лимона.

Вкусные капкейки с начинкой. Пошаговый рецепт

  1. Готовим тесто: сливочное масло комнатной температуры взбиваем миксером.
  2. Добавляем 100 грамм сахара, взбиваем все вместе.
  3. Вбиваем 2 яйца и еще раз хорошо при помощи миксера все перемешиваем, пока не растворится весь сахар (примерно три — четыре минуты).
  4. В миску с яичной смесью просеиваем муку, разрыхлитель, соль и ванилин (можно заменить на ванильный сахар).
  5. Вливаем теплое молоко и очень тщательно все перемешиваем. Тесто должно получиться жидким, без комочков и достаточно вязким.
  6. В силиконовую форму для выпечки капкейков (нам понадобится только шесть штук) кладем по одной столовой ложке теста.
  7. Выпекаем 20 минут  в разогретой до 180 градусов духовке.
  8. Готовые капкейки измельчаем руками в миску, добавляем столовую ложку оставшегося теста и две столовые ложки воды. Добавляем пищевой гелевый краситель по своему усмотрению (зависит от того, какой по яркости цвет вам нужен).
  9. Тесто для сердечек по текстуре должно получиться похожим на пластилин.
  10. В формочку для печенья (в виде сердечка) укладываем небольшие кусочки красного теста и приминаем их (подробнее процесс создания сердечек можете посмотреть на видео канала ютуб).
  11. Переходим к формированию капкейков с сердечками внутри. В каждую из ячеек силиконовой формы для выпечки, кладем бумажные формочки для капкейков.
  12. На дно формочек с помощью кондитерского мешочка выкладываем тесто для капкейков (примерно 1 столовая ложка).
  13. В серединку каждой формочки ставим сердечко и заливаем пустые места оставшимся тестом, чтобы сердечко было спрятано внутри.
  14. Выпекаем 25 — 30 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
  15. Пока капкейки выпекаются, готовим крем.
  16. В чаше смешиваем сливочный (плавленый) сыр и сливочное масло комнатной температуры.
  17. Добавляем сахарную пудру, перемешиваем, вливаем 6 грамм лимонного сока. Все тщательно взбиваем, пока крем не станет однородным.
  18. Достаем капкейки из духовки и начинаем украшать. При помощи кондитерского мешочка с насадкой (можно использовать шприц) украшаем верхушки сливочным кремом (мастер-класс по декорированию смотрите на видео).

Это интересно. В России до начала 90-х годов о празднике всех влюбленных даже не слышали, но он сразу стал любимым праздником в светских кругах. Потом эстафету подхватила молодежь, а сейчас его с удовольствием отмечают люди всех возрастов. А почему бы и нет? Ведь это прекрасный повод еще раз признаться в любви или найти свою вторую половинку. В этот день не нужны слова — за вас все скажут подаренные сердечки. И испеченные капкейки с сердечком внутри — идеальный вариант признания.

Осталось только накрыть стол для романтического ужина (вечера при свечах) и, разрезав капкейк, показать любимому спрятанное внутри сердечко: чтоб любовь была взаимной, чтобы счастье длилось вечно. Сайт «Люблю готовить» желает вам в этот день крепкой любви и дарит рецепты для праздника. И обратите внимание на приготовление вкусных булочек c французским кремом и профитролей с заварным кремом.

Я преподаватель русского языка и литературы из Самары. У меня большая по нынешним меркам семья – 4 детей, поэтому приходится много готовить. Стараюсь, чтобы блюда на столе были не только вкусными, но и необычными, не приедались. Ребятишки вовсю помогают. Например, шарлотку готовит и хлеб печет сынуля. Младшие, двойняшки, могут и торт испечь, и отбивные пожарить. Старшая дочь уже отдельно живет: зять не нарадуется, какая хозяюшка досталась. Вот и внучка растет, еще одна помощница будет. А своими рецептами я с вами буду делиться на сайте «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ