Классный рецепт вкусных сочников

0
374
 

Классный рецепт вкусных сочников

Этот невероятно классный рецепт сочников понравится всем и каждому. Приготовленные в соответствии с ГОСТом, они получаются сказочно вкусными и ароматными. Сочники домашние — это блюдо, которое покоряет сердце с первого кусочка и влюбляет на всю жизнь. В моей семье есть не один рецепт сочников, приготовленных в домашних условиях. Но этот самый лучший: бьет все рекорды вкуса. Приготовьте, не пожалеете.

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 70 грамм;
  • сметана — 4 столовые ложки;
  • 400 грамм муки;
  • сахар — один стакан;
  • щепотка соли;
  • яйцо;
  • сода — 1 чайная ложка.

Начинка:

  • творог (я беру домашний, он намного полезнее и нежнее магазинного) — 150 грамм;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • сметана — 1 столовая ложка;
  • яйцо — 1 штука;
  • мука — 1 столовая ложка.

Как приготовить сочники. Пошаговый рецепт

  1. Сметану смешайте с сахаром и взбивайте 2-3 минуты.
  2. Затем добавьте яйцо комнатной температуры, щепотку соли и продолжайте взбивать до получения однородной массы.
  3. К получившийся массе отправьте сливочное масло, которое предварительно полежало на столе несколько часов.
  4. Муку обязательно просейте, смешайте с содой. Добавляйте в тесто, взбивая миксером или венчиком.
  5. Присыпьте стол мукой (2-3 столовые ложки), выложите тесто и продолжайте замешивать его руками. Не нужно перебарщивать с мукой, чтобы тесто получилось довольно эластичным и мягким, но при этом не липло к рукам.
  6. Дайте тесту немного отдохнуть, завернув его в пакет или пищевую пленку. Пусть лежит на столе, не убирайте его в холодильник.
  7. Тем временем приготовьте начинку: отделите белок от желтка. Взбейте белок в пышную пену. Добавьте 2 столовые ложки сахара и перебейте еще раз, чтобы сахар полностью растворился.
  8. При помощи вилки перетрите творог. Если у вас жидкий творог, откиньте его на сито, пусть стечет ненужная жидкость.
  9. Перетертый творог соедините с белком, добавьте сметану и столовую ложку муки. Перемешайте все деревянной лопаткой до однородного состояния.
  10. Тесто разделите на 4 части. Возьмите одну часть теста, сделайте из него шарик и раскатайте толщиной не более 0,5 см.
  11. При помощи большой кружки вырежьте кружочки. Посередине кружка пальчиками сделайте небольшие углубления в тесте, положите небольшое количество начинки на одну половину.
  12. Сверху накройте второй частью сочника. Края, где соприкасается тесто без начинки, слегка приплюснуть.
  13. Противень застелите пергаментной бумагой и, при помощи деревянной лопатки или ножа, переложите сочники на противень, смажьте их сверху желтком.
  14. Духовку нагрейте до 180 °С и отправьте туда сочники с творогом на 25 минут. Последние 5 минут выпекайте при 160 °С.

Готовые сочники получаются румяные, красивые, ароматные. Таких в магазине не купишь, а вот вместе с «Люблю готовить» — приготовишь. И обязательно попробуйте еще 2 варианта приготовление сочников: по особому рецепту и самые простые в приготовлении сочники! Приятного аппетита!

Радуюсь жизни вместе с сынулей Никиткой, ему 5 лет. Он мое вдохновение, помощник и друг. Готовлю каждый день (кулинарить и готовить для всей семьи начала еще с 9 лет). Больше всего на свете люблю семейные ужины дома. Всегда пеку сладости на выходные, люблю, когда в доме пахнет выпечкой! Это так уютно! Обожаю путешествовать, и привозить рецепты со всего мира! Кулинарный проект «Люблю готовить» уже давно стал частью моей семьи. Это не только моя работа, а то место где я делюсь самым сокровенным, то, что обожают мои родные – рецептами нашей семьи.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ