Рецепты тушеных овощей

0
1116
 

Рецепты тушеных овощей

Тушеные овощи, рецепт которых может различаться по составу, являются самым распространенным способом добиться желаемого результата во время приготовления вкусного и полезного гарнира. Именно этому способу отдают предпочтение большинство хозяек.

Как приготовить тушеные овощи?

Последовательно разобраться, как приготовить тушеные овощи, помогут рекомендации специалистов кулинарии:

  • овощи с твердой кожурой предпочтительно оставлять полностью неочищенными;
  • некоторые виды овощей (баклажаны, цукини) можно предварительно вымачивать в соленой воде для получения более мягкого вкуса;
  • во время готовки любого тушеного блюда с овощами рекомендуется применять различные бульоны.

Ингредиенты:

  • помидоры ― 3-4 штуки;
  • травы пряные;
  • баклажаны ― пару штук;
  • кабачок;
  • морковь;
  • луковица;
  • сельдерей;
  • горох стручковый ― 100 грамм;
  • кусочек сливочного масла;
  • специи сухие;
  • яблоко;
  • картофель.

Рецепты тушеных овощей. Пошаговый рецепт

  1. Баклажаны полностью очищают от всех семечек и хвостика. Нарезают кубиками.
  2. Кабачок и морковь чистят от кожуры, натирают на терку. Посыпают черным перцем. Лук режут полукольцами.
  3. Яблоко и сельдерей нарезать кусочками.
  4. Картофель без кожуры делят на равные кубики.
  5. В разогретую емкость с растительным маслом выкладывают картофель и баклажаны. Начинают помешивать.
  6. Выкладывают гущу моркови и кабачка. Посыпают специями, накрывают крышкой.
  7. На сковороде топят кусочек сливочного масла, выкладывают полукольцами лука тонкий слой. Засыпают сельдерей и стручковую фасоль. Доводят до золотистого бочка.
  8. Объединяют полуфабрикаты блюда, выкладывают тертое яблоко. Засыпают пряностями и кубиками томата. Томят до полного размягчения самых твердых овощей.

Советы как приготовить вкусные тушеные овощи

Осваивая основы кулинарного искусства, необходимо сразу разобрать нюансы, как приготовить тушеные овощи. Гарнир из них способен взять на себя роль основного насыщающего компонента:

  • Сохранить лук от подгорания поможет просеянная мука.
  • В состав специй входят розмарин, черный перец, паприка, куркума.
  • Сливочное масло вносится на конечном этапе для ароматного штриха.

Длительная работа с различными вариациями позволит не только освоить классические рецепты, но и довести до совершенства искусство авторского рецепта. Необычные дополнительные компоненты, такие как вино или пряные травы, подведут вкусовую ассоциацию к нужному результату. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! Также рекомендуем овощи в сливочно-сырном соусе и рецепт запеченных овощей.

Меня зовут Валентина. Я очень люблю готовить и хочу, чтобы вы полюбили кулинарию так же, как и я. Считаю, что не бывает отсутствия кулинарного таланта. Главное, что необходимо — простые и проверенные рецепты! Именно ими я с вами и поделюсь. Давайте готовить вместе? :)

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ