Готовим дома: салат «Гнездо глухаря»

0
285
 

Готовим дома: салат «Гнездо глухаря»

Салат «Гнездо глухаря»: готовим дома, вместе с нами. Недавно в гостях увидела на столе оригинальный салат: и уже от внешнего вида пришла в восторг. Оказалось, что готовить его абсолютно не сложно, а наоборот — увлекательно и быстро. А если у вас есть фантазия, тогда вы можете украсить этот салат оригинальными яйцами глухаря: а также используя в этом качестве куриные яйца, или маленькие перепелиные. Салат «Гнездо глухаря» имеет такое название, благодаря своему внешнему сходству с гнездом этого лесного жителя. Вам достаточно один раз увидеть его: и тогда приготовление салата «Гнездо глухаря» станет для вас увлекательным мероприятием.

Ингредиенты:

  • грудка (курица) — 420 грамм;
  • ветчина — 120 грамм;
  • яйца куриные отварные (только белки) — 3 штуки;
  • маринованные грибы шампиньоны — 400 грамм;
  • картофель крупный — 5 штук;
  • соус майонез — 250 грамм;
  • перец, соль по вкусу;
  • листья салата «Латук» — 7-8 штук;
  • подсолнечное масло для жарки.

Для «яиц глухаря»:

  • плавленый сыр Голландский — 100 грамм;
  • яйца (только желтки) — 3 штуки;
  • соус майонез — 1 чайная ложка;
  • чеснок — 2-3 зубчика;
  • свежий укроп.

Салат «Гнездо глухаря». Пошаговый рецепт

  1. Начнем с куриной грудки. Отварим ее на среднем огне, воду немного подсолим. Оставим ненадолго, чтобы остыла, после чего с помощью вилки разделим ее на волокна. Нарезать кубиками, соломкой и прочими формами в этом салате не стоит. Разделенный волокна куриной грудки придадут салату нежный вкус курицы и останутся слегка заметными.
  2. Нарезка салата имеет значение далеко не маловажное. Самые простые продукты могут получить совсем иной вид и даже вкус, если вы порежете их по-иному. В салате «Гнездо глухаря» абсолютно все продукты имеют одну форму нарезки — соломка. В конечном счете все удивительно складывается и оформляется в форме гнезда.
  3. Ветчину нарезать тонкой соломкой.
  4. Грибы нарезать мелкими пластинками.
  5. Отварить три яйца, отделить желтки от белков. Сейчас мы будем использовать белки. Натираем их на крупной терке. К желткам вернемся немного позже.
  6. Соединяем все компоненты в одной глубокой миске. Солим, перчим, добавляем майонез и перемешиваем. Майонез рекомендую приготовить самостоятельно. На нашем сайте «Люблю готовить» есть рецепт майонеза на молоке без яиц и классического: вы можете использовать тот рецепт, какой вам понравится — майонез будет вкусный, свежий и натуральный.
  7. Дальше займемся картофелем. Очищаем его от кожуры и режем очень тонкой соломкой. Можете воспользоваться теркой для морковки по-корейски. Если у вас в хозяйстве имеется кухонный комбайн, у него должна быть насадка для шинковки овощей. Подойдет та, в которой картошка будет нарезана тоненькой соломкой.
  8. Для нашего салата следует брать картофель, который замечательно подходит для жарки. Это сорта с розоватым оттенком кожуры, клубни должны быть упругими. Перед тем, как жарить, замочите очищенный от кожуры (целый) картофель в холодной воде на 30 минут: из него выйдет крахмал. Оботрите бумажным полотенцем и лишь затем нарезайте.
  9. Картофель нарезали, теперь самое время его обжарить. Для жарки нам понадобится подсолнечное масло в большом количестве: лучше рафинированное. Для жарки картофеля можете взять сковороду, а можно воспользоваться сотейником с толстым дном. Если возьмете сотейник, масла может пойти меньше. Картофель перед жаркой и во время нее — не солим. Это важно. Обжариваем картофель с обеих сторон до золотистого цвета. Выкладываем его на блюдо с бумажным полотенцем, даем время, чтобы ушло лишнее масло. Немного солим. Когда картофель остыл, разбираем его на небольшие кусочки.
  10. Теперь приходит время все оформлять. Берем листья салата. Моем их под проточной водой. Промокаем салфеткой и выкладываем на наше блюдо по кругу. Сверху выкладываем ложкой вкусный салат с майонезом — в виде гнезда. Внутри делаем небольшое углубление. По кругу нашего салата мы выкладываем жареную картошку, не затрагивая при этом середину блюда.
  11. Теперь предстоит сформировать яйца глухаря. Для этого кладем в миску три желтка, разминаем их вилкой. Трем на мелкой терке плавленый сыр и добавляем к желткам. Мелко рубим укроп, выдавливаем чеснок и все это заправляем майонезом. Солим по вкусу. На мой, взгляд эта смесь напоминает знакомый всем салат «Белочка» из нашего детства. Все очень ароматно и вкусно.
  12. Из полученной массы формируем маленькие яйца. По размеру: приблизительно, как перепелиные. Выкладываем их в центр — салат готов.

Салат «Гнездо глухаря» готовится из всем хорошо знакомых продуктов, не требует длительного процесса подготовки, замечательно украсит праздничный стол и подарит море вкусных эмоций вашим гостям. Сайт «Люблю готовить» имеет еще много вкусных рецептов салатов — будьте с нами, готовьте вместе с нами. Приятного аппетита!

Временно опять в декрете) Обожаю готовить!!! Кулинария для как хобби, люблю изобретать новые и интересные блюда!

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ