Салаты от Джейми Оливера

0
1151
 

Салаты от Джейми Оливера

Подсмотрела эти рецепты у одного из моих любимых шеф-поваров — Джейми Оливера. Его рецепты порой выглядят довольно странно, непривычно нашему человеку. Но поверьте, когда вы их попробуете, сразу поймете, почему Джейми Оливер достиг таких высот в кулинарии. Его нестандартный подход и сочетание казалось-бы несочетаемых продуктов дают потрясающий результат. Сегодня с «Люблю готовить» вы научитесь готовить вкусные летние салаты от шеф-повара.

Летний хрустящий салат

На приготовление такого салата уходит несколько минут, а в результате можно вкусно и сытно перекусить. Такой рецепт подходит для вегетарианцев и людей, которые следят за своей фигурой.

Ингредиенты:

  • зеленый горошек — 3 больших горсти;
  • красные яблоки — 2 штуки;
  • фенхель — 2 штуки;
  • сыр Горгонзола — 200 грамм;
  • грецкие орехи — 2 горсти;
  • лимонный сок — из 1 лимона;
  • оливковое масло — 2-3 столовых ложки;
  • соль, перец — по вкусу.

Летний хрустящий салат. Пошаговый рецепт

  1. Удаляем из яблок сердцевину и нарезаем их ломтиками, с плодами фенхеля поступаем также.
  2. В большой миске смешиваем яблоки, фенхель и зеленый горошек.
  3. Добавляем грецкие орехи.
  4. Делаем заправку: Смешиваем лимонный сок, вливаем оливковое масло, его должно быть в три раза больше лимонного сока, солим, перчим и смешиваем.
  5. Заправляем салат заправкой.
  6. В порционные мисочки выкладываем салат, кладем ломтики сыра и украшаем зеленью фенхеля.

Картофельный салат с луком шалот

Салат посвящается любителям картофеля. Так как он здесь самый главный ингредиент и присутствует в салате в преимущественном количестве. А свежая зелень, уксус и зерна горчицы придают салату легкую кислинку и летнюю свежесть.

Ингредиенты:

  • картофель — 1 килограмм;
  • лук шалот — 3 штуки;
  • петрушка — 1 пучок;
  • дижонская горчица — 1 чайная ложка;
  • белый винный уксус — 2 столовых ложки;
  • оливковое масло — 6 столовых ложек;
  • соль, перец — по вкусу.

Картофельный салат с луком шалот. Пошаговый рецепт

  1. Отвариваем картофель в соленой воде.
  2. Очищаем и разрезаем его на половинки или дольки, как вам больше нравится.
  3. Готовим заправку: мелко режем лук шалот и петрушку. В мисочку насыпаем горчицу и тонкой струйкой вливаем оливковое масло, при этом немного взбивая все, солим, перчим, смешиваем с луком и петрушкой.
  4. Картофельные дольки поливаем заправкой. Наслаждаемся.

Летний салат

Еще один вариант летнего салата с картофелем и свежими овощами. Не бойтесь сочетать незнакомые ингредиенты, пробуйте что-то новое и удивляйте блюдами своих близких.

Ингредиенты:

  • картофель — 800 грамм;
  • зелень фенхеля — 1 небольшой пучок;
  • базилик — 1 небольшой пучок;
  • свежий огурец — 0,5 штуки;
  • натуральный йогурт — 200 миллилитров;
  • сок и цедра лимона — 1 штука;
  • оливковое масло — 3 столовых ложки:
  • соль, перец — по вкусу.

Летний салат. Пошаговый рецепт

  1. Для начала очистить, нарезать на дольки и поставить варить картофель в подсоленой воде до готовности.
  2. В это время займемся заправкой. В мисочке смешиваем йогурт, оливковое масло, сок и цедру лимона, соль и перец, все перемешиваем.
  3. С картошки слить воду, переложить в большую миску и пока картофель еще горячий, полить его заправкой и отставить в сторону.
  4. Огурец очистить от кожуры и вытащить семена. Нарезать его на брусочки в пол сантиметра.
  5. Зелень фенхеля и базилик нарезаем не очень мелко.
  6. Смешиваем картофель, огурец, фенхель и базилик. Сверху еще раз немного поливаем оливковым маслом.

«Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте ТОП-6 мужских салатов и 7 самых оригинальных салатов.

Всем привет! Полюбила кулинарию еще с детства, когда ровесницы играли в куклы, я уже во всю что-то варила, месила и жарила. После замужества начала активно путешествовать по разным странам и увлеклась кухней еще больше, дегустируя блюда разных народов, захотелось воспроизвести их на своей кухне. За несколько лет экспериментов и практики собралась масса любимых и проверенных рецептов, которыми я могу поделиться благодаря проекту «Люблю готовить».

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ