Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки

0
62
 

Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки

Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки: потрясающе вкусные и невероятно воздушные. Когда в детстве бабушка пекла сдобные булочки с маком, ароматом наполнялся весь дом, и день становился особенным, праздничным… Божественно вкусная, сладкая, ароматная, лёгкая и быстрая в исполнении выпечка нравится всем. Дрожжевое тесто очень приятное в работе. Рецепт восхитительно вкусных и нежных творожно-ванильных булочек несложен: так что дерзайте — и душистые румяные булочки порадуют ваших близких!

Ингредиенты:

  • творог — 200 грамм;
  • сливочное масло — 150 грамм;
  • вода (теплая) — 0,5 литра;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 1 стакан;
  • соль — 0,5 чайной ложки;
  • ванилин (ванильный экстракт) по вкусу;
  • свежие дрожжи — 20 грамм;
  • пшеничная мука — 1 килограмм 200 грамм;
  • растительное масло для обминки теста — 4 столовые ложки;
  • мак.

Самые лучшие творожно-ванильные сдобные булочки. Пошаговый рецепт

  1. В глубокую емкость (в моем случае это глубокая пластмассовая миска) крошим свежие дрожжи, заливаем теплой водой и хорошо перемешиваем, до полного растворения дрожжей в воде.
  2. Затем в емкость с дрожжами отправляем один стакан сахара и хорошо перемешиваем.
  3. Сливочное масло для приготовления сдобных булочек предварительно растапливаем и остужаем.
  4. Растопленное масло (не горячее) отправляем в дрожжевую сладкую воду, и снова все тщательно размешиваем.
  5. Теперь добавляем ванильный экстракт (можно заменить ванилином), соль и еще раз все перемешиваем.
  6. Два куриных яйца взбалтываем до соединения белка с желтком при помощи вилки.
  7. Подготовленные яйца добавляем ко всем ингредиентам, и снова все перемешиваем.
  8. Творог для сдобных булочек пропускаем через мясорубку или сито, добавляем его в емкость к дрожжам.
  9. Для творожных булочек муку предварительно просеиваем.
  10. Маленькими порциями добавляем просеянную муку к жидкой массе, и начинаем замешивать тесто (я начинаю замешивать тесто ложкой, а затем перехожу на замес руками). Тесто для сдобных булочек должно получиться мягкое и эластичное. Муки для замеса теста может уйти немного меньше или больше, поскольку мука у всех разная.
  11. Готовое тесто поливаем растительным маслом и замешиваем все масло в тесто (масло подберет всю муку, которая осталась на дне емкости).
  12. Готовое тесто в емкости накрываем пищевой пленкой и оставляем его, чтобы подошло (тесто должно увеличиться в объеме в 2-3 раза: на это уходит примерно один час).
  13. Спустя это время перекладываем дрожжевое тесто на рабочую поверхность и хорошо его обминаем (выдавливаем из теста все пузырьки воздуха).
  14. Сдобное тесто снова перекладываем в ту же емкость, накрываем пищевой пленкой и оставляем для повторного поднятия.
  15. Форму для выпечки сдобных булочек смазываем (я это делаю при помощи силиконовой щеточки) растительным маслом.
  16. Руки смазываем растительным маслом, из теста формируем булочки в форме шариков, и укладываем их в подготовленную форму. Стараемся сдобные булочки формировать примерно одинаковой формы.
  17. Одно куриное яйцо разбиваем в небольшую емкость и хорошо его взбиваем, до соединения белка и желтка.
  18. Взбитым яйцом смазываем каждую творожную булочку в форме.
  19. Самые нежные сдобные булочки посыпаем маком.
  20. Булочки в форме оставляем для расстойки на 15-20 минут.
  21. Выпекаем ванильные булочки в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
  22. Готовые ароматные булочки достаем из духовки и оставляем остывать.
  23. Остывшие сдобные булочки достаем из формы.

Соблазнительно аппетитные, пышные и безумно вкусные сдобные булочки с маком придутся по душе всем. Такая выпечка превратит обычное чаепитие в кругу семьи в сказку. Следуя нашему пошаговому рецепту, сдобные булочки получатся хорошо даже у тех, кто с тестом на вы. Сайт «Очень вкусно» желает вам приятного чаепития!

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ