Самый вкусный рецепт карамели от бабушки

0
146
 

Самый вкусный рецепт карамели от бабушки

Самый вкусный рецепт карамели от бабушки Эммы — это действительно, непревзойденный кулинарный шедевр. Нежная и ароматная домашняя карамелька идеально подойдет для украшения кондитерских изделий или в качестве самостоятельного десерта. И детки, и взрослые будут в восторге от ее насыщенного вкуса, похожего на сгущенное молоко. Густая и тягучая консистенция выглядит настолько аппетитно, что хочется ее пробовать и пробовать. Я расскажу вам, как приготовить такую карамель дома: быстро и вкусно.

Ингредиенты:

  • 300 грамм сахара;
  • 400 миллилитров сливок;
  • 200 грамм кондитерской глюкозы;
  • столовая ложка сливочного масла;
  • немного соли (на кончике ножа).

Вкусная карамель от бабушки. Пошаговый рецепт

  1. Берем кастрюлю и высыпаем в нее сахар, после заливаем сливками. Для простого рецепта домашней карамели можно использовать любую жирность сливок.
  2. Совет. Лучше выбирать вместительную емкость, так как при готовке консистенция увеличится в три раза.
  3. Ставим кастрюльку на средний огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения.
  4. После того, как жидкость закипит, добавим глюкозу: ее вы сможете приобрести в любом специализированном магазине. Увариваем смесь до температуры 110 градусов. Когда температура достигнет этого показателя, снимаем кастрюлю с огня.
  5. Слегка подсаливаем массу и добавляем чуть-чуть масла, перемешиваем ингредиенты домашней карамели и охлаждаем.

Нежная карамель в домашних условиях готова. Ее можно использовать в рецептах других кондитерских изделий или сделать конфетки.

Советы по приготовлению домашней карамели.

  • Очень важно выбрать правильную посуду для приготовления карамели: лучше отдать предпочтение емкостям, которые обеспечивают равномерное нагревание по всей поверхности, даже при высокой температуре. Отличным вариантом будет кастрюлька с толстым дном.
  • Необходимо следить, чтобы сахар не сгорел, иначе придется ее выбросить.
  • Перед употреблением карамели ее следует поместить в холодильник на сутки.
  • Очень вкусно будет приготовить домашнюю карамель с фруктами. Можно заворачивать в нее яблоки, цитрусы, создавая при этом совершенно новые вкусные десерты.
  • Хранить карамель необходимо в холодильнике. Если будет потребность, то ее можно разогреть.
  • Использовать карамель можно во многих десертах: например, можно украсить торт, сделать батончики или нарезать конфетками. В общем, при включении фантазии, можно будет создавать совершенно новые рецепты и блюда.
  • Следует учитывать, что густота консистенции карамели зависит от соотношения сахара и сливок. Так, если хотите массу похожую на сгущенку, то пропорция должна быть 1 к 2. Если же вы готовите карамель, как самостоятельный десерт, то 1 к 1.

Очень нежная и вкусная карамель подарит настоящее наслаждение вкусом. Готовится она быстро и легко, поэтому вы получите невероятный десерт без траты времени и средств. Карамель станет идеальным украшением тортов, пирожных, шоколадных батончиков. А конфетки хранятся в холодильнике большое количество времени. Больше интересных идей для различных блюд вы найдете на сайте «Люблю готовить».

Мне 24 года. В кулинарное искусство я начала влюбляться еще в 5 лет. В детстве мне нравилось экспериментировать на кухне, помогая усовершенствовать семейные рецепты. Для многих готовка у плиты – это ежедневное испытание над собой. Для меня же, это отдых от тяжелой работы или занятие, снимающее стресс. Я постараюсь поделиться своим опытом, таким образом, чтоб для Вас кулинария стала праздником, а гости восхищались Вашими блюдами.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ