Сдобный рулет с маком

3
556
 

Сдобный рулет с маком

Побалуйте своих родных домашней выпечкой и приготовьте им сдобный рулет с маком. Ароматный, аппетитный и безумно вкусный дрожжевой рулетик с маковой начинкой просто тает во рту. Готовится такая сладость очень легко и просто. Предлагаю испечь дрожжевой сдобный рулет с маком вместе с «Люблю готовить».

Количество ингредиентов рассчитано на четыре рулета.

Ингредиенты:

Для начинки:

  • 350-400 грамм молотого мака;
  • две столовые ложки густого джема;
  • две столовые ложки сахара;
  • щепотка соли.

Для рулета:

  • одна чайная ложка соли;
  • один килограмм пшеничной муки;
  • 500 миллилитров молока;
  • 250 миллилитров воды;
  • один стакан сахара;
  • 70 грамм сливочного масла;
  • 40 грамм свежих дрожжей;
  • три куриных яйца;
  • 10 грамм (один пакетик) ванильного сахара;
  • 50 миллилитров растительного масла.

Сдобный рулет с маком. Пошаговый рецепт

  1. Соединить молоко с водой и подогреть до температуры 37 градусов.
  2. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи.
  3. В общее молоко добавить пару столовых ложек сахара, влить дрожжевую смесь и немного просеянной муки (замесить опару по консистенции такую, как редкий кисель). Готовую опару поставить в теплое место на 40 минут.
  4. Поскольку сдобные рулеты будут с маковой начинкой, то нужно подготовить мак и сейчас я вам расскажу как правильно это сделать: запарить кипятком мак: кипяток добавлять в мак понемножку, до получения пастообразной смеси.
  5. Поставить мак для запаривания на водяную баню и прикрыть крышкой.
  6. Три куриных яйца, ванильный сахар, оставшийся сахарный песок и чайную ложку соли соединить и смешать миксером.
  7. Когда опара для сдобного рулета подойдет, то соединить ее со взбитыми яйцами и перемешать.
  8. Маленькими порциями добавлять в опару просеянную муку и замесить тесто. Когда тесто станет густым — добавить остывшее растопленное сливочное масло (вместо масла можно использовать маргарин).
  9. Смачивая руки в растительном масле, сделать замес теста (чтобы тесто было однородное и вмешалась мука).
  10. Готовое тесто прикрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на один час.
  11. Когда тесто для рулета увеличится в объеме, обмять его и оставить еще на 30 минут.
  12. В запаренный мак добавить две столовые ложки джема, сахар, щепотку соли и хорошо смешать.
  13. Готовое тесто разделить на четыре части.
  14. Одну часть теста раскатать в прямоугольный пласт, нанести на тесто равномерно начинку, свернуть рулетом, перевернуть швом вниз и сверху на рулете сделать надрезы ножом. Каждую следующую часть теста сделать так же.
  15. Противень застелить пекарской бумагой, смазать бумагу маргарином, положить рулеты с маком, смазать верх рулетов взбитым яйцом.
  16. Выпекать в разогретой до температуры 200 градусов духовке примерно один час (готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой: проткнуть рулет зубочисткой и если она сухая, то пирог готов).

Вкусный рулет с маком, приготовленный в домашних условиях, очень мягкий и ароматный. Испеките сладкий, маковый, сдобный рулет своим родным, и они останутся довольны.

Приятного чаепития с «Люблю готовить»! Заходите почаще, у меня для вас есть еще много интересного, что приятно и вкусно накормит ваших родных. Обязательно попробуйте кокосово-маковый пирог и пирог с маком и сливочным кремом.

Здравствуйте, дорогие читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как и у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня по жизненному пути. У каждого свое увлечение, у меня — кулинария. Кулинария мне не просто интересна, ведь это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность коллекционировать различные книги и рецепты, готовить как простую еду, так и экзотические блюда, возрождать рецепты наших бабушек. Можно заниматься выпечкой разных сладостей, увлекаться творением блюд из мяса, осваивать тонкости суши, печь хлеб, готовить шикарные напитки... Это хобби принесет большое удовольствие вашим родным, ведь они будут всегда вкусно и сытно накормлены.

3 КОММЕНТАРИИ

  1. Скажите пожалуйста, а вы готовили сами этот рулет, я вот готовлю и муки 1 кг для такого колличества жидкости 750 мл уж очень мало, у меня ушло 1,500 кг муки думаю еще надо будет подсыпать как минимум 1 кг, просто ужас

  2. даже не знаю что получиться сейчас мешу тесто просто катастрофа

  3. По этому рецепту готовили, все получилось. Тем более к нему есть видео, проблем у вас не должно возникнуть.

ОСТАВЬТЕ ОТЗЫВ О РЕЦЕПТЕ